金條白花蝦 張和錦
, _9 o; z' u# J0 j公仔箱論壇
2 k4 m4 d* k1 ~% M# S7 H公仔箱論壇公仔箱論壇7 f& l4 F$ F1 H/ X0 w6 O1 B' y
材料： os.tvboxnow.com8 P) u( B! |* U# k) H
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
* g s1 ?8 }4 T& g; \3 i太白粉2大匙、蛋白1小匙公仔箱論壇0 ]* G$ \5 m9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" E/ f u1 f
; h7 x* N# H* ^ M) [4 E B調味料：' Q( ~( @" p5 w P( }. G
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
# j6 ]2 w/ ^: p' X* j! e* X: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S/ a Y7 M& G. f/ ~8 D' ztvb now,tvbnow,bttvb! d4 h+ o: l( t) ^0 E3 v( S. x; s
做法：
- x( z$ P3 V; F# ]% `( y8 o. z& ftvb now,tvbnow,bttvb1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
$ R2 X4 p# z+ yos.tvboxnow.com- b1 i+ J. \/ `" y0 D/ W! x' j0 {1 Z2 i
2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
7 A5 W/ W6 i! J: m [公仔箱論壇 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。! n# v8 W. C) ~6 h- J% n
公仔箱論壇" z2 ], @( L e! {- ~) ]- ~
3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ u& V$ Y, h+ o* Y
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
2 d, ^2 s1 \- ^) Q1 P6 zos.tvboxnow.com 備用。
' {. ?" u$ ^; m: Y$ P公仔箱論壇
j; U$ C; [: \+ i$ a* l2 Z公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 P& u. J+ o' P+ ^" K1 S+ `3 R
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
) z6 R! d! p8 {% S3 J$ _公仔箱論壇$ c* t' R3 A+ |# K8 D
-------------------------------------------------------------------
3 ~; _" E0 `8 p# R# C8 W
% d) j0 K |& U: R; tos.tvboxnow.com蔥油雞 李梅仙
8 _+ F! ]4 _) K0 r9 ^
& ~# ]2 L& R9 _$ n4 }$ u
1 ]+ k/ H3 x1 d# r& E( P材料： 公仔箱論壇: D" H0 _# T: ^
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
, r- k4 p. a" X+ O3 }7 c2 e公仔箱論壇$ y, @7 W/ r' g4 O0 ]
/ X' K, X- M" s, N5 N; \1 Z; w調味料：
4 j% g& `4 D7 x4 l5 d) N" i- h公仔箱論壇鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! `1 Z+ i0 ], V+ r% T
5 G- a% |* D8 V5 Y1 otvb now,tvbnow,bttvb6 M$ p& O2 w2 P
做法：
# O1 y+ I' D" H3 ytvb now,tvbnow,bttvb1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。1 ^* q+ f: b3 C" y: e
H* ]3 L, E; O. X a
2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
% ?: ?9 }- v5 v* r; @- pos.tvboxnow.com 成蔥薑水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A) S9 h: z) C+ B2 e: o- x
* q* v9 _' ~7 L6 Z4 ~3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
6 p l" d1 {' a 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
* h3 `. Q( l2 q8 h& E9 q, gos.tvboxnow.com 使雞肉入味。! Y6 G5 v" `8 q$ Y) P
- ~4 B6 W5 _( H6 W4 J' s7 h4 Sos.tvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
) A4 q# Y) `, x7 {1 [6 @公仔箱論壇 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
" C! u- W& I. ]; ~os.tvboxnow.com5 A$ E, t7 P: ]9 B- n
5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，公仔箱論壇: |( m/ D& r* f8 ^6 N
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。' o$ m e+ Y) s0 ?2 o1 I1 r
\2 _# k3 b& |. A1 {5 n8 i V公仔箱論壇
1 d0 D* G& p, B* }4 d5 Ctvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
& V% p, }! a8 Atvb now,tvbnow,bttvb＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) Y3 ^* T _$ X, |9 r& O$ }
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。) m9 Y* Q8 W+ N- `7 F
3 m5 Y" m( q. Q3 m) O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，tvb now,tvbnow,bttvb) o- m, U" i0 o6 W2 [
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
* }+ }, i1 i5 R5 u5 t% \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 