酸菜鴨鍋 公仔箱論壇$ V+ l; u5 F& Y+ X$ R2 G
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【材 料】
8 O5 `) B/ |, u dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻
, l3 O2 @. W/ a7 {臭豆腐 1塊 $ y z7 \2 J4 N9 G; ` d E
酸菜 100克
5 Z; W7 }/ v- Y% k$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克 tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ c/ P3 t" E y* u! S
沙拉油 20㏄
8 Z! {2 |0 ^! g$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 os.tvboxnow.com2 c$ h3 t9 e$ L# g5 D J7 M+ _8 |. _# u
蒜末 10克
8 D* _) C' ]7 W+ }5 E6 N0 b9 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ 9 h( G; V! N5 a1 t4 U
【調味料】
* x* [, ~5 e8 Q- G0 s細砂糖 1/4茶匙 os.tvboxnow.com% S# |0 t( u }- j+ K. g0 t
【做 法】
1 ^1 H8 \1 }( E$ b2 T; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
$ f4 A8 l# s2 u. ?2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: N( J# E4 H1 ]* c
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 h7 l% N1 M/ E% z5 c" R
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
0 ^) l. t2 J6 _9 O1 V7 {# q& E5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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