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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
3 V9 J2 o; {' u; o5 F; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 v3 @: N! g- I3 U
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 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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# y; Z3 a# r& `; Y. o1 ~os.tvboxnow.com 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ y/ m7 S+ Z2 b9 Q" O& t
. f0 a9 X1 x) \9 u! ` U3 S P 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
5 r T, N* x& j3 ]! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' _6 r, U: ~1 d7 ^ 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口' f: l5 _& n( Y" D( U- I
$ T- P: r' ~3 F6 y" I5 X9 Z' m$ E5 @4 tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! q/ U: N4 `5 ]* ^
% E/ T) s3 X- k: Z2 P特別交代tvb now,tvbnow,bttvb" d; K" ]1 L6 V* F7 k
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。公仔箱論壇1 j4 S% x. f1 n7 F; f) @
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
" k5 Q6 h6 s, P1 V% r●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
$ A" D# }6 X# R) n) g+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
% m3 e$ d6 H$ I$ u3 [os.tvboxnow.com●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 n( y1 C0 b8 ?& e( y* G
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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& H8 t5 Y: s/ Q* }8 j: bos.tvboxnow.com鹹蛋蝦
5 Z, y( e- E7 @6 o! A; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% ~6 c' L; r d t9 U: ?
明蝦：300克3 q' ~: Y4 e- h% ?7 U! O
鹹蛋黃：3粒( C. q* C+ k4 f6 e
牛油：半湯匙os.tvboxnow.com. @" C {, Q$ |
咖哩葉：8片
+ K' ^" Q/ [ D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條os.tvboxnow.com/ d, y5 \9 x- e
糖；少許
- Q+ G8 Z5 s% C) E4 Q7 [7 t: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：半湯匙
4 v/ @9 b9 ~& x9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( {! c9 N' w W2 V2 J) F% a* ?公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。os.tvboxnow.com! q/ J- u5 O- b5 N1 r+ C1 |% A
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
5 g/ ?; u& A0 Y1 g' j! N/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。+ ~0 _$ n( ]* M2 F5 U* ]( p7 _
+ E9 x, F4 B; O6 xtvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞tvb now,tvbnow,bttvb: p7 |: G% E" c0 q$ j
材料
1 S! o/ F" o$ |: [2 H. @tvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻
/ c5 N. @# [4 k" F7 V嫩薑：1碗
9 t, N5 b. x& s$ L% ^' E( dos.tvboxnow.com鹽! }. C0 D( m* {
蠔油：1湯匙os.tvboxnow.com; O: g q# S% X' Q$ j& x
做法：
5 N; j6 l/ ?( Y9 z7 r1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。6 w7 n* f/ Z! a+ k/ m8 E
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。0 B5 F6 U% B: k8 U8 [5 i% ^$ r0 N6 O& }1 p
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
7 B' L3 R! b8 i! L: j公仔箱論壇
* A4 f) `8 O" w2 U( T q; B) y* P( \: j# ]芋頭扣肉公仔箱論壇$ X$ D3 b, M: R' I( l* |
材料A：
$ v. v1 `3 n2 d0 h紅芋（切塊）：300克
. p0 U4 Q6 ~# y5 V7 d! M鹽：少許
+ C' T, Z- W' Cos.tvboxnow.com五香粉：少許
/ [" A: G* v g+ Z l( j7 atvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
+ P- U# G6 I: e2 N3 o7 itvb now,tvbnow,bttvb材料B：
8 k% F8 f+ x: p五花肉os.tvboxnow.com9 p* u6 s, s }8 I0 s3 ^5 C
鹽：少許
7 J8 |2 E, o8 N8 j- ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：少許
3 j( r2 m9 N7 F" y* f公仔箱論壇五香粉：少許+ F9 e+ A# a* ^6 y
老抽：少許. s9 y7 c. I2 P+ q- m3 d# y6 s
花雕酒：少許
. T& T- } W$ e1 d4 ?: z& ntvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 }% |' r, a' C. P/ {
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。* p3 h5 a" ?5 g7 k, c8 Q
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
" J' E: q- F- u$ q( ]公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。, _' S' s; B- R3 {6 m
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。os.tvboxnow.com& h- T3 f) w( j% X6 Z0 R' I
醬汁：$ W- @' `$ a# f" g) H: h% {
蒜頭（剁碎）：3粒
9 x' u8 ?; L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克4 H- c0 r, m o" e. U
老抽：少許os.tvboxnow.com* h8 |1 K* x* G- ^
蠔油：少許
" [6 q; R! F' i, |; p! S5 _公仔箱論壇上湯：400毫升. _ a8 Q. b; I6 u6 @9 s2 Y8 K! \
做法：
& N1 s; N0 Q% l- ]) Y6 i1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
+ O% G, _% i5 _! m. xtvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚
" i4 s1 M* y! K6 f+ ?. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 _ K0 q& F; Oos.tvboxnow.com魚：400克os.tvboxnow.com0 Q# X( o j0 C1 q6 G* }
小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; I/ b% ^" i8 ~
豆：半包
9 z. {# U) k0 X- P- ~& j7 o& c- K公仔箱論壇蠔油：少許
1 S" O; s! ]* m) |. c6 m薑絲：10克os.tvboxnow.com7 m. d4 x6 u# G; r3 U; }+ t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 X3 r1 T# U8 ^
以大火蒸5分鐘，即可。 N. ]7 P* n/ g6 u9 O% g
0 c- {8 \$ b$ P9 E, Q三味骨
4 e) l4 B1 k3 T# Ttvb now,tvbnow,bttvb材料( w! u2 {( v: Z! @1 C# e* u; d3 Y
排骨：250克公仔箱論壇( _ R( o1 D& o! P# R3 e% z9 H
生奶：2湯匙4 u/ ~! v' c: v0 j
酸醋：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A" u y; ]& d# C; d, p" ]- n: ~
小辣椒：少許
; G4 T9 E/ W5 g, ]. e* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：半湯匙
1 n# [3 P4 O* v) r公仔箱論壇鹽：少許os.tvboxnow.com/ b0 a/ Z. q- x+ x y
醃料
8 z$ \% C1 l+ a9 o6 f3 \- J. ]味精：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% {& T8 |2 |) V2 g! C) N! S2 h
鹽：少許
4 J( F3 ?+ H0 N0 |9 @6 fos.tvboxnow.com雞蛋：1粒
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做法：
& B' U. u& N9 g; [os.tvboxnow.com1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 V# j( A* n5 M6 ]
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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