Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇. N Y E) p; C5 [8 L& _
鮮 荷 葉 1 塊
$ R' i- [* c+ e; jtvb now,tvbnow,bttvb海 魚 1 條 2 L) `. f; Y3 y3 b
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個
: `% B* K s! R7 f% x# R: Gos.tvboxnow.com蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束
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1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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5 p. V+ B z7 o6 r, Uos.tvboxnow.com2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。
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3 N: C9 ]& c' U7 ]9 E公仔箱論壇3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。os.tvboxnow.com j) c* ^7 t; z" a' Z* }
+ U4 ?& m, a& E B# S2 p4 Zos.tvboxnow.com4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。公仔箱論壇( O2 a+ ]+ Y& l; h( }
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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