[健康資訊] 糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…

糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…1 T: f8 n( ?; f# `6 b* p# K  Q' Q

4 k2 u3 n1 Z& Z2 L) D: _! ros.tvboxnow.com網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
: c$ Z( s, z& l+ K3 E# t" A5 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 e* K1 t2 ^1 M+ H3 M+ I7 i. `3 \
( o6 w6 s. @1 D! y! ^os.tvboxnow.com
2 d: ]/ l1 G' Ttvb now,tvbnow,bttvb
% O, \6 A$ k1 e; O8 c1 u2 b- j' Q! ?/ G( q! B
tvb now,tvbnow,bttvb6 \( ~: j; x9 j1 I
食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
, Z2 p) x& w2 U1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a8 f5 j; _" s7 g* v& Z9 f) X. Q芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* |8 a  y- \/ ?6 X
公仔箱論壇5 k" n: U  |% x1 P' ]5 \6 I! v
芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
3 n  A8 O3 ?: d: F! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V0 ^5 v$ }& d' X8 n芭樂維生素C的含量，較其他水果都多os.tvboxnow.com' l; `  G5 o) B  J: O! T' y9 Y' P
tvb now,tvbnow,bttvb2 r* b0 \6 h( ?; v9 L
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
3 K( Z0 [, G6 ^$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q+ q  f8 k* Y( \. j1 V4 F
0 k2 ~4 d* c  G8 z2 E
1 |" I/ a5 r, n% Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ M5 K4 a$ }8 p6 jos.tvboxnow.com: E2 O5 k* ~" b: m
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。: ]( x1 A3 M- l9 X# K+ _

" l7 H/ S: J  O" u9 x
. H5 T4 [1 o0 J6 Q1 Q1 d公仔箱論壇  q7 T" t, B* {9 ]( K

0 b9 f9 o/ V6 Y# l6 V7 X# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( l; W5 U  E1 v, ?% y
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
; b" l" w- Q! e  {3 O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 c9 {' [+ i9 ?, H
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。公仔箱論壇1 u! R$ K9 R3 [+ \! e7 N0 G

( l5 r  e0 e6 B. U與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。
: G9 x8 g( u# s2 ]1 k' |: G  Q" ?0 d3 P% Q7 j% j
《跟著營養專家這麼做》：公仔箱論壇$ R! L0 j8 [8 z9 J% V

) r/ j& y+ w! C7 F% y. C雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
! l0 S" g  N4 Y! L1 f% z
! a4 b+ ~2 b' ^芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。