材 料 2 t2 F- ]+ y4 s+ }: U$ A% v
紅 衫 魚 2 條 、 紅 菜 頭 1 個 、 車 厘 茄 12 粒 、 薑 2 片 、 唐 芹 2 條 、 水 1 1/2 杯 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 菠 蘿 粒 / 鹽 / 粟 粉 各 少 許 、 薑 茸 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
& T" j B0 p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- y% K; F! Q, w& C( ^$ R
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醬 汁 tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 w- E6 M% w( \" j
茄 汁 2 湯 匙 、 蒸 魚 豉 油 2 茶 匙 、 果 醋 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 湯 匙
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* u: I5 S: d3 A. m$ Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 q) u" L( |1 z5 g1 K9 w$ O2 w公仔箱論壇1. 紅 衫 魚 洗 淨 ， 用 鹽 抹 勻 醃 半 天 ， 抹  後 拍 上 少 許 粟 粉 。 * X% B l5 b! Q' T
) ~- Y. ^2 l& B) J& {5 S. R2. 唐 芹 切 粒 ； 車 厘 茄 開 半 ； 紅 菜 頭 去 皮 切 小 粒 。 os.tvboxnow.com. i- ^6 e7 R O' I+ X
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3. 起 鑊 煎 香 薑 片 ， 放 入 魚 以 中 火 煎 每 邊 各 6 至 8 分 鐘 ， 至 金 黃 色 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb. M/ R" B! B( w: K
$ d" Y/ `! c2 r1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.再 下 油 炒 薑 茸 、 唐 芹 、 紅 菜 頭 及 車 厘 茄 ， 加 水 及 醬 汁 料 攪 勻 煮 滾 ， 收 慢 火 加 生 粉 水埋 芡 後 淋 上 魚 面 。 再 起 鑊 炒 一 炒 菠 蘿 粒 ， 放 碟 邊 做 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 h& q A8 s U# x5 d" O: Z
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" S/ |: R* F7 e! k5 m4 Z& G) b @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb/ q& |6 f4 E9 U
紅 菜 頭 本 身 味 淡 ， 要 靠 薑 汁 吊 味 ， 所 以 薑 片 不 可 少 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b L/ u, b8 l. f B* ~+ W4 X/ c: o
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發表於 2008-8-27 04:47 PM
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