原料： tvb now,tvbnow,bttvb; x- [0 K1 G0 W0 f
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇4 D3 `! ^5 o1 H8 Q2 g/ d% l( x7 A
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb" n/ m/ T) q4 T% ~; a
匙。
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1 f' L% I3 w' g+ w: b& r+ }# C 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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$ {$ _$ H X9 w+ H3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, a/ I& i: ?9 K
, m. \1 V s: p2 G# y做法:
. W# u) S+ _+ u! T0 eos.tvboxnow.com1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。7 j# {9 c: q! Y7 v
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
# t6 }1 F5 j; d" f7 a" I3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
+ d* Z- X, I2 R3 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
6 N6 y5 I$ j) h) h" K公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇! r; P6 T# a2 d, l2 ?# W
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
/ K2 f# [; m/ a5 h) N+ p* qos.tvboxnow.com正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....