原料：
9 y$ h; I0 i* X8 N* W+ r鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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6 P% s$ M I- ^& @& ^0 Hos.tvboxnow.com蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 os.tvboxnow.com! N; B( z& j) W$ S/ V1 H( Q
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' j' l& V% q+ \
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 . e6 ^5 d+ R- I8 d
& W, U. C3 o" q" x! D0 P( E芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 os.tvboxnow.com% ?4 z# t' E# k; ]1 V& ?3 O
" U' U/ C' E: r" z8 B; n, Btvb now,tvbnow,bttvb做法:, T* h2 G, O* D4 X& `
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 c0 A$ G; {$ b* f
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
% ? r. ?0 j- f: s; N2 c: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 v& j5 T& U" q( ]0 M
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟os.tvboxnow.com8 ?+ I5 }9 x/ K; F
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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- z0 B( V& {$ k0 k) Tos.tvboxnow.comP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
) [3 O$ ^ m( F& mtvb now,tvbnow,bttvb正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....