材 料
j; g8 d' q) J6 h8 }8 d雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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調 味 料
; h% F! I; {: @) {- \4 |8 H. ^) r魚 露 / 糖 各 少 許 ；
& T* z+ U9 Z3 j3 I: Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ {, l7 w4 ` \$ k/ X' r+ [
tvb now,tvbnow,bttvb5 z% C+ m( D8 v# s/ {' y3 E6 J6 [
醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb2 t! V# p8 _3 t+ j5 O
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb: a" K/ g ]- a, ~5 H
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- y2 r, z* t8 e7 I2 @- c公仔箱論壇做 法
1 `. v5 B1 U" y: Z0 U, K0 E, Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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# U! i7 Y, _8 \4 a2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 6 C6 b; U4 K, U5 E
t% V1 @) q% l. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# z7 `+ O4 y0 N' I9 L
" E! p) }8 d! X: e' K8 V5 c- mos.tvboxnow.com4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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8 G2 W" G4 D, n) q- x+ m公仔箱論壇5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 l) }4 K0 c3 |+ u& t( W
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貼 士
& I, D5 ~" U' Z焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。tvb now,tvbnow,bttvb B- {! K) `$ ~% J7 m& p
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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