材 料
' C9 a* ^; p) H: W9 K雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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( c# _. P% P4 T& _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ m$ i& {' `
魚 露 / 糖 各 少 許 ； ! u; U$ {" W" K0 M- T6 @( U
公仔箱論壇9 m/ ~9 `) U( W+ I$ {) m
% j/ |+ \1 z4 g- k8 h! w( y醃 料 公仔箱論壇. T% _ u0 P0 t
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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2 K6 i8 }; v3 [( a( G" k" etvb now,tvbnow,bttvb做 法 os.tvboxnow.com1 Z- ~$ C! h' X0 x3 {0 i& R
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 " U; | J6 K6 H+ L) J0 x
. ` \+ h, h. P9 z V公仔箱論壇2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
% X& h3 X5 l, s2 }4 x, Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 m/ p- D& G; S! s$ l
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb* S8 w. x: h& p2 t; T
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 os.tvboxnow.com9 Q8 U, y2 m3 q5 T2 B8 s7 w+ H W# `
3 j# Y3 c# n/ a; Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ O O( s3 A
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* a# `+ ^* [2 r' T) o& ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
$ U4 b4 v5 O4 w5 B Atvb now,tvbnow,bttvb焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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