吃自助餐也能減肥？ 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿！
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▲你自助餐都夾什麼呢？1 z5 ^7 L* w; P* z: k
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吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！
, a1 _& N0 r ^) g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 S \! w% X
6 i& D; }; A. g0 P1 v8 ] c' Sos.tvboxnow.com▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。. z/ |0 c. S3 L. u9 q, l5 l
0 O5 I# G' M5 ~4 N- O營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：3 O( O+ _1 Y' a, f* U1 o7 z& h/ n
1.配菜os.tvboxnow.com1 ]" s: F% s- Q w% P7 m5 X
若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! Z( }8 _6 i8 p) A9 R
2.主菜
" N5 j0 G) s6 m& ~/ t+ ^9 Etvb now,tvbnow,bttvb營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。
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+ K# T9 ] f( {; U& qos.tvboxnow.com▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。公仔箱論壇( r3 j) [0 O5 d/ f# n
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想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。
# O" o- {8 e% ^! ]/ f' l8 n最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。
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發表於 2018-6-7 08:09 AM
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