兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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" |1 S9 E2 U3 K+ |% Y) l# Ttvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基) f# J" j9 { T) g/ A
2. 保護心血管，預防多種慢性病
# J; c/ W9 ]+ m itvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
* a( v7 }" l; e# ^0 I/ M/ w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 Y0 g6 X3 f2 l3 ?! S6 o5 A
其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。os.tvboxnow.com: R9 h. r, r, h7 x0 D
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。& k; b( j3 C1 [) L% z
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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* w4 N- K4 D* B. \* p& l/ bos.tvboxnow.com研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# F# y$ F" o/ `+ ]: F
+ l8 a8 h& p/ w2 `6 _$ ]公仔箱論壇日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。" T7 o3 y. d0 G& X
. y( d+ |; y- [5 ?& I( e5 D& aos.tvboxnow.com美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。 E; x( t6 X. D `' s$ c( y* `
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適用症狀／族群；可用以改善／預防os.tvboxnow.com' G4 p0 @" n B5 A7 B
. U' e0 D% L( X8 {! |% W3 m/ v' \4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病$ [5 k/ K# P) O) X: M! `; a
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）3 ~1 Y7 Y) x( U% Y0 u
3. 可預防癌症os.tvboxnow.com1 |. Z( `% z" y2 ?, K" O
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兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇7 ~, {: e; ` |( K7 T1 S! ?* s) F
, ^1 D, }$ Q' N# ^2 B4 c公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 n3 k' I; v9 k' F
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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0 ~& P: A* x* ~2 F公仔箱論壇除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
4 E* U0 j0 d# ^' O W% g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' G$ a9 y5 c% g0 n0 h0 E
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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0 M9 M- \, o6 w1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 P0 u. o' c2 ^$ t% D
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇/ A+ s6 }& H) k, l
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb) W! o! X8 M; M
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb `" n' ?$ f( B# H' M7 M: e
0 n0 L8 o7 p: r, z營養師重點提醒！
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1 s5 e- W! s. `* _! T2 p" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。os.tvboxnow.com% ^) U7 G, H3 q/ U
% r8 c. @& l0 p腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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, r. V5 V1 [" z. {* m* ?骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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