兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇, _$ |5 r: r9 V0 t2 ~% C
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兒茶素的健康功效
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' X' j6 U! y) J! y- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抗氧化，清除體內自由基+ j) A- D& b ?( D2 }
2. 保護心血管，預防多種慢性病
+ a/ I9 ]+ i6 R( Y. i3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb; w4 Z* j: \) ^. a/ ?7 o
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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1 I! ^* h" \3 \) e5 o2 [* D& ^- yos.tvboxnow.com近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 k" m7 P1 W0 E7 v+ B- |6 ^
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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, k! W% j) v7 m- Q2 j4 |os.tvboxnow.com兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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. k) s4 t0 W# A公仔箱論壇研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。7 M6 ]* f/ s# { i
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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9 \( a$ {* l% Y) x( ?& S適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: K" u* x0 l' m3 y3 a
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病os.tvboxnow.com/ x1 d+ R# E6 r
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
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兒茶素可以從這些食物攝取
) j; o! |0 K6 k( ^# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B' L' Q3 y* v
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！os.tvboxnow.com: S+ ^, x9 y! A% P* o" o9 p+ `3 W6 o
7 y+ z0 |. U `5 T' ?食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb% x) t% E8 J! \. Y$ C g& O/ A
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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5 _4 l# J, L J2 qos.tvboxnow.com除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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x/ u# V! O1 w" Q7 M- o1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
8 P& O7 s# k6 ]$ T+ q+ T公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
! v" ^. D/ m) s- _4 q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
! d1 O* M2 D7 X6 Z$ F- t7 d" E公仔箱論壇4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( m8 f9 [6 y0 V
" P' c6 G1 F& O7 L8 @. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師重點提醒！9 v- p4 x- r* d! E2 I0 L7 i
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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6 w$ g- p; J& ]+ eos.tvboxnow.com腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
) F5 @- M: b8 k8 p; I) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l0 K- U8 F. {* o Q7 G e% O骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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