【材 料】
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雞腿 2支 1 L7 S4 `( C! c
洋蔥 55公克 0 n% A& w6 T% K; ?3 a& q' S$ j3 C* |
秋葵 30公克
- t* j7 b$ e5 v蔥段 35公克
! w [% T/ S; h3 i4 Q0 i# Mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 25公克
# z6 n& O+ u. M( o【調 味 料】 5 [) ]( k, B% i) C* E8 v
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紅麴 45公克
/ G7 C) E8 P& a8 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 5公克 公仔箱論壇0 a0 \. r6 E3 V+ q* Z" V, K
香油 5㏄ 3 ?+ B: ^1 L) k$ s
鹽 2公克
5 @* }& T" `; i7 m4 \2 S紹興酒 35㏄
: j, k+ z( K' X; y6 ^os.tvboxnow.com清高湯 50cc
! }% F1 }2 Q" q; r3 {9 z c% v【做 法】 - @/ J, _, n$ U* u4 ` Z7 Z6 ?
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1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
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" Q1 {# S2 N8 |6 dos.tvboxnow.com2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* o2 f# F7 s& U
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3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 K9 l9 \1 ?
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
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