在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
8 a8 V7 L1 U" D# j5 Jtvb now,tvbnow,bttvb大火煮一分鐘，去除血味& O7 a' u3 W/ }
; O6 L, c5 Z1 R. f" q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ X% V a, ]* F
! p j& V m8 Q* F過好之後的豬蹄盛起 Q/ \% @% R" J4 V. ^5 x) S
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
8 e* T; w' b' J$ |os.tvboxnow.com醃制三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 ?. Y8 I, j5 M" s1 O1 M
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0 H& A5 N4 Z3 r e公仔箱論壇
# M0 J9 s) J1 e0 ]# utvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇. |+ u" [, m+ M! `) L
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
# b4 {+ P2 v" a' y5 G: P+ j- Dos.tvboxnow.com將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
# v2 q9 G& x. q8 x( J8 M$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至顏色呈金黃色tvb now,tvbnow,bttvb, A0 [. s- \9 Q$ h
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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3 f) l8 j# K# \5 R( a% M1 oos.tvboxnow.com炸的時候最好是小火tvb now,tvbnow,bttvb" b3 O J2 |' _
因為第一次做這個，掌握不了火候
. m( [4 A. `# U Q3 Uos.tvboxnow.com所以豬蹄的皮有些焦黃了1 E9 u5 O: v5 \0 w$ H! h" _
不過大體還好 ^_^
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5 s1 s9 U8 O& yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 X+ g. `0 Z6 J; Z. g. x
就著剛才剩下的油7 H, a) w# T6 N5 x' s
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）3 w# F& J! Z! ?/ g2 _7 `, ]9 d
朝著一個方向攪拌
+ V8 C' Q) }4 f h1 e5 [. x5 stvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀
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3 I. G$ |" @2 e# y6 f, s' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬好糖之後. t+ N- C0 Q! S3 C1 v
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中1 i" P/ U, ~( s- N. J! o5 y4 I
大火煮沸，加入鹽和冰糖% U" y) _7 z: d6 ^* O
再轉小火，直至水幹即可" I; c, {0 ~, ~# m9 o/ q
公仔箱論壇) [* R# J% R0 F" e- Q7 u6 D) h/ \
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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