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[中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運

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首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用公仔箱論壇8 x" d* }" A; R% ]$ J
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  K! y9 Q1 q2 y+ i8 U用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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2 r9 Y9 A  T/ O3 |/ a4 L& I香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
; q4 o0 J# d- \& C, ^% Dos.tvboxnow.com擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, D5 O' t7 Q9 j

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. P+ N9 o0 w: z" V" w7 ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb  “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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  照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。
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  事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。
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材料名稱份量os.tvboxnow.com4 v( Y& I8 w; Z
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇) p* p" w- ^% A# \! v1 ~8 U/ @
小茴粉少許' L+ Y2 \7 F" q
沙茶醬10克
. u" v  t6 {2 Y. k' Ios.tvboxnow.com糖、鹽調味
" |' {& i0 ]1 l% q" P2 B香蕉1隻公仔箱論壇, |) R! O5 ?0 i& X
麵粉少許os.tvboxnow.com% g/ r: |& b' u4 A% v, s
沙爹醬:
; @$ z7 |9 P/ y" d公仔箱論壇菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb' H* N% J* @# y  n& v, E8 M
蒜茸20克; L' I  d& X! d& D! u
乾蔥茸30克
7 M% ]1 ~7 }* S4 \  i; x9 \+ |+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬30克
5 X0 z/ h/ p6 @: f, A. @蝦米(打茸)30克公仔箱論壇+ m. A0 {5 R$ s
八角粉  少許
# J' {- u0 B7 a  c; I& b1 Ios.tvboxnow.com咖喱粉15克
! Z& o+ w; J# |* c公仔箱論壇辣椒粉10克公仔箱論壇3 @- ^( w5 a2 J7 L9 Z( ]7 n! G
椰漿200克
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; l  {6 P- v$ n; q4 T公仔箱論壇貼士
. x  b5 d9 S+ z4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O) O- v1 d& }- y$ m
1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!公仔箱論壇# {% y6 f% a8 _1 {/ ^
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。
- l1 C" q! r3 v: ?# S公仔箱論壇3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
2 b" B; k, C2 |; ?; z) {7 c( Hos.tvboxnow.com  沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。
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