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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用- b: i' [' O! W( g( L' K* P/ b7 c
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8 ^9 C( k0 M- `" x, t9 L* Z' y \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘os.tvboxnow.com9 c0 y) P Y: T6 s4 e
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9 {* ]! J3 I0 @' j$ S, A% I香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
- h+ `5 X+ o: f8 _擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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' I5 j4 A9 P8 g. |6 S+ f* I- ^os.tvboxnow.com “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇* B) c7 \7 h! \
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1 ~4 `2 d3 _9 \) \; rtvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。8 X5 V" T1 R3 ?
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6 _# l$ {+ E( k公仔箱論壇 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。& }6 X) [8 @: M; Z$ A) c: \
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇9 v2 W" r- d5 g+ n8 L( R
小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ s G1 m1 A& ?: N) d& x
沙茶醬10克
- n7 u9 l8 p5 P: x. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味
- A% w) I- a8 }0 h2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉1隻
% x. a' G3 m+ i3 J麵粉少許$ u9 m4 b4 b8 N
沙爹醬：
9 u! t8 Y F! Wos.tvboxnow.com菜油25克os.tvboxnow.com) {7 I ~, w! e. E, x O
蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb! }. v, G; B, m' q) k! C
乾蔥茸30克9 t- b4 {* L) g
花生醬30克os.tvboxnow.com; Q! v' b$ C) }( K
蝦米(打茸)30克
0 h3 g0 {. |8 ^os.tvboxnow.com八角粉 少許
7 D. q" l* R @. P# jos.tvboxnow.com咖喱粉15克
$ w; h) D/ W1 N/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y H4 s3 ~/ _' g
椰漿200克
3 {; c) a* g3 X. @tvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量! e# u3 l8 C& y1 B" j% |
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
7 N" Q% {; Z3 L; q' l2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 d! R+ Y) X0 I; G4 Z
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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. [1 a3 D @0 v9 _" w. d公仔箱論壇做法
" Z+ ^* c* n" A; n# N2 {# _tvb now,tvbnow,bttvb 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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