早安健康／ 費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）os.tvboxnow.com$ q: }+ s& D) W9 r; c+ e9 e7 g
2 E6 _0 L3 q) r$ q' m/ zos.tvboxnow.com有時候，俗話是對的，比如在不久前已證實了，吃魚的確會讓人聰明，記憶力更好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ X3 Q5 U$ A' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) Q6 a( w+ l7 y, ~/ ?, E) Y, y
在美國匹茲堡的一場重要會議中，一組科學團隊發表了驚人的研究成果。拉吉教授針對兩百六十名成人進行了長達十年的研究。他將這些人分成兩組，第一組每星期吃幾次魚，另一組則不吃魚。
( x5 M, R* ^' o' Y8 S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W0 i0 j6 H; a* _! k結果顯示，每星期吃一至四次魚的組員，在十年當中，大腦數個區域的灰質都維持得相當好，尤其是大腦的關鍵區域──海馬迴。
2 w! w& z) G* r a4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j! |5 L! J0 z+ h& U$ h/ O海馬迴擔負著記憶功能。一般而言，灰質與海馬迴的體積會隨著年齡而逐漸縮小，然而，吃魚的人並未發生這種狀況。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" w( O* E& l6 k
! R3 `" K. b7 e由於目前還沒有能夠維持與活化記憶的藥物，因此這份研究報告十分重要。研究員比較了兩組人員的大腦灰質後，確定了： 吃魚的人，在未來五年出現輕微記憶障礙或罹患阿茲海默症的機率，減少了五倍。
3 U* N* A. i! u% c% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 ] x8 m" l0 p' D; E4 c# m
醫生同時也觀察到，經過這十年的研究之後，兩組實驗對象進行記憶力測試的結果顯示，吃魚者無論在記憶力或其他認知測試上的表現，都勝過未吃魚的人。 公仔箱論壇* ^. o2 G/ O/ A
6 h/ c, |# x- K. d* h) b2 u
這組團隊還有另一個驚人的發現，就是證實魚類怎麼烹調很重要。魚類能否對維護記憶力帶來幫助，取決於料理的方式。 tvb now,tvbnow,bttvb, w/ l- |2 y3 d! O& H2 \
f* g# W! D3 p& o, I' g, aos.tvboxnow.com無論用蒸、煮、燒、烤箱烘烤或包鋁箔紙蒸熟，都可以為記憶力帶來正面影響。油炸反而會消除魚類維護記憶力的特性。 os.tvboxnow.com) z) P( S, S! H( W; c. H
6 ^' ]$ a5 X0 t8 H. j' i$ `os.tvboxnow.com魚肉影響記憶力的關鍵，在於其所含的Omega-3脂肪酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 ]% [, r- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! d. V( ~; S( K
Omega-3脂肪酸是一種好的脂肪，以有助於預防心血管疾病而聞名，愛吃魚的日本人和愛斯基摩人，罹患心肌梗塞的機率極低。Omega-3脂肪酸能夠降低血液中某些流通的壞脂肪含量（比如三酸甘油脂），讓血液運行順暢。而像這樣證明Omega-3脂肪酸對大腦的效益，在學界還是第一次。
8 a. b0 S! M& v Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* [' \0 Y% b3 f8 g
Omega-3脂肪酸對溫度很敏感，因此，魚類必須以低溫烹調，我們才能盡情享受魚肉對健康的好處。 os.tvboxnow.com! z0 |' a/ C. P6 A* S1 }$ x" U
公仔箱論壇, W$ N) N; y! X& V, F
Omega-3脂肪酸含量低的魚類為：無鬚鱈、綠青鱈、鱈魚、牙鱈、比目魚、藍魣鱈、鰩魚、鮟鱇、鰈魚與黃蓋鰈。
8 b1 f1 V* Q1 I- q% d# YOmega-3脂肪酸含量中等的魚類為：紅鯔魚、鯷魚、狼鱸、鯛魚、大菱鮃、梭魚與大比目魚。
T8 s' M9 w; @ C9 o" dos.tvboxnow.comOmega-3脂肪酸含量最高的魚類為：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚與鯡魚。
+ s! G7 L# l0 u+ P6 I" d2 ?$ zos.tvboxnow.com2 i5 g4 B- M4 Y9 r$ ^2 `
所有這些魚類都富含蛋白質、礦物質（如磷）、微量元素（碘、鋅、銅、硒、氟等），以及維他命A、D、E。為了健康，最好選擇Omega-3脂肪酸含量高，且較未受毒素污染的魚類。 tvb now,tvbnow,bttvb \ G8 l( B2 F$ V+ c& Q) D9 G) v
/ h# B& k" I f! S% V5 U9 G
法國良醫的健康真心話
2 |9 a6 j4 W0 o0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 Z( l3 U7 l& S) T# W/ j
1.危險！千萬別吃鰻魚
/ h1 v% G% Q* U4 K/ a# Q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% d8 k4 l5 W" A. c R3 C
2.某些魚類千萬別吃，像是鰻魚。
`0 V- z. M6 y6 E7 L; v& ^& Qos.tvboxnow.com
/ r1 n. ~4 E# l# itvb now,tvbnow,bttvb鰻魚的體內累積了環境毒素（戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞，以及鉛、鎘、汞等重金屬），卻無法代謝。當我們食用時，鰻魚體內的毒素便會進入我們的身體，尤其更會停留在富含脂質的部位，例如大腦灰質。
. ?' w' K8 j) z" R/ X3 P2 M! s! y
) y( m8 \! d2 n+ a* w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其他魚類如鯉魚、魴魚和鯰魚，雖然體內多氯聯苯含量較少，但還是要盡量少吃。這些淡水魚受到了毒素污染，而我們有可能因為這些魚也受到污染。 |
發表於 2018-5-11 07:25 AM
| 
