有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。/ q, O" F7 d! g }9 t( |* ^
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擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。* W2 d8 m8 b4 _ \# v
6 Z# F: o# ~% ~$ y5 Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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, A# d( r' Y& O# Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 它的鹽份很高tvb now,tvbnow,bttvb6 Q8 F( T& O; h1 X: @$ c3 g6 G/ ?; V
2. 它的亞硝胺量可能很高os.tvboxnow.com- _2 `* l0 I$ ]+ ?8 p0 Q. }
3. 它可能有黃麴毒素污染
7 N6 g" D" s6 D0 m- ]* Aos.tvboxnow.com4. 可能有添加防腐劑tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% Y/ c" Y+ b: U7 u
5 B: K! ?( J; O+ _$ u鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。os.tvboxnow.com: W+ D9 w2 |6 n8 O7 ~
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亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
$ A; C8 `* D9 Z5 Q8 A( H) z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" v. f! h( q4 e9 \7 B1 l! M
至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。tvb now,tvbnow,bttvb7 h. G6 I5 [4 n$ |& X& s; x
/ ?5 c- v* E# J( F# }$ K) rtvb now,tvbnow,bttvb不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
1 V$ W4 b: C! H: ?* i" [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W9 j+ d, [$ n- `0 q公仔箱論壇另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。tvb now,tvbnow,bttvb' z/ |7 c8 Y& s; ?( X& u1 w
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。6 L& I$ M' f4 x- m/ w) t
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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