鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ - k1 z( l. |: x
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鰹魚富含兩大營養 * K+ \6 u/ x: K! Y: \* a* F" ^
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維生素B6
7 w `9 a, C- V; M \1 O+ T: X8 H4 _公仔箱論壇維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇/ X+ n: x2 `, A1 D. g b. h2 k
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇/ D" l1 s$ l1 P2 O
5 y: c' r+ T, [+ R; Z8 n4 @( p6 eEPA魚油 公仔箱論壇1 D: X# L- X! j# ?8 D0 T& i
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
; U3 |3 t& D7 x1 X& O3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H( p1 }3 `6 {# h+ I* Z; {( M# ^
鰹魚酪梨和風小菜
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. Z' I9 \1 b5 K% T* l公仔箱論壇材料
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1 @% N& d9 X8 ^, B+ `( N/ l/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ? [: e; h+ K, b# G8 H' V
酪梨 1/2個
) H5 C. y: \) W S7 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） + e+ H7 N( X: D, p
紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 g8 H9 V% X( c2 P; y
/ `; h* j" a# C' F9 ^做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 8 Q: l& @; C4 d, F/ `" W; e
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
- T P: z3 [' i2 t* p k" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C( W1 S& Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚 公仔箱論壇* I* ]" M, M( S) O: ?- u; P8 Q% B+ S
1 u& I& t) p# K2 t0 b) Y NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分）
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5 m' `* R( o7 d% A- V* V" Q公仔箱論壇鰹魚 300公克
& G2 J7 c) f; }0 I3 `/ V公仔箱論壇水 600ml
6 }6 T7 G- M( ?( O2 gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
+ U8 _2 l5 N, B9 q+ C# D- ~醬油 1大匙
2 c' S& n( I/ d: J) C' U) x$ X5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 a' y& J. {5 `
薑絲 少許 1 c/ Z1 o, d' J- G+ {
黑胡椒 少許
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做法 公仔箱論壇6 H6 v3 d. {5 s. O% x8 E! U
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 t6 {1 D3 V6 E6 ^" D0 W
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) y8 }( }9 S6 Z
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 ]; I0 c* D' l0 }
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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