焗釀香草辣青口
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1 R2 u, g$ D4 ^" C' w材料
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0 y& `) Q7 O8 e" u: @1 N開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙) g9 K" A3 [# l+ N% s7 I
公仔箱論壇6 `6 h* [, B5 J0 Y* C( }
醃料 7 C" n4 K' w* Y9 }! k
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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% v& B- y) C: X* X5 U1 |% A6 C舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙
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( D+ G1 I! v2 X; otvb now,tvbnow,bttvb做法
6 ^6 ^9 h8 I) B3 X5 l( J: [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，4 w4 P( a& j* U+ V; c+ c& G
釀回青口殼上。
, a" l- e" c$ q) a2 m, v2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。* U% P* Y/ x& y! L& F+ Y
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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