[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb! m$ g0 P+ G5 [- E U" V5 |
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗os.tvboxnow.com: X! s U) W! J( U& t# Z
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& L; B$ Z" w$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ u* C/ M" U- b- U* s# a
[做法]:
* [( ]8 U7 d3 V6 R' k0 u公仔箱論壇% a; \: K5 U: L4 R
1叉洞 os.tvboxnow.com$ A) C$ t- k( @6 M
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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1 W( F+ n# U' Y5 h& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 g8 n( N" d* F& _
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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, [, i: F- u& f3拌炒
z3 R3 K6 n5 O1 y4 d炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。0 c% l1 L# P* j, k
' R! U- m8 o& y公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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