[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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# p. k6 s# d% I: }) b[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗' F. p u! U/ g+ l! Y- E$ e' }
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8 H4 w- z9 ^2 }% @% Q, b7 Q5 B+ J( bos.tvboxnow.com[做法]:
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6 X: r9 ?; F! E6 ~9 W; r) w4 u1叉洞
: h/ j' h. W( t1 Yos.tvboxnow.com肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。os.tvboxnow.com4 {6 g* j; l$ J( f2 ]' M
$ @2 D; I( q1 m: v- W5 C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% r8 s- u+ k* {
2燜煮 os.tvboxnow.com3 y2 s* b9 ~5 |
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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) z9 G2 a: m* T8 m3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb ^% E) {! J( R, C& _! q+ {$ m1 r
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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