[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb3 g% T7 M+ B% @/ i8 N% J) R! j4 t
# I7 }$ X4 {6 \/ v# b" E! L( x' R- q$ n( j( u' d; s
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
, ?0 O* ?; b: l3 Y5 v* j+ Z& U公仔箱論壇
; y" ~! `6 v* O- g6 D* W公仔箱論壇
J( @3 B6 h; a/ ?
/ ~' x* ?5 i8 Y[做法]:7 H# a- x6 r% |" \8 j" a* k
7 f# B( @# e y( y" i$ m, p
1叉洞 + g2 y( r8 e/ G
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。os.tvboxnow.com% y: l1 H" W h' e- g' \
4 s" P ^) E/ k' r) [3 pos.tvboxnow.com
& i5 J" h+ C \" Uos.tvboxnow.com2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* [5 o- C0 E0 |& K2 K' B, E* F
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb- N; ?+ F$ ^' C/ C$ X: m/ t
os.tvboxnow.com( n; G" v2 s1 M% Z) |
, g: W c8 _4 b* x, b9 K3拌炒
4 x1 P) P$ \5 L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。 Y! \3 i g$ e( }1 g
! ?: w4 i9 F+ ]5 ~8 Ztvb now,tvbnow,bttvb[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
