【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】公仔箱論壇$ o: p) P7 m7 }! Q4 f& S
. k1 i+ o' c2 u" l0 N+ x黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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控制血壓的成分
: T- i6 h5 [- V2 F# rtvb now,tvbnow,bttvb鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 6 q+ s- l3 Y H6 S2 ~ u
6 h9 r& B% h/ S; B& h: Ytvb now,tvbnow,bttvb降低血壓的原因
( l. e! J% i& A) @! w; H公仔箱論壇腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
2 C% T4 u5 f1 [2 \8 p Y) H# \木耳降壓食譜os.tvboxnow.com+ e! H i& r& l8 `; x* b: E! K' ]' H
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木耳燒豆皮 ( W- I! E7 R" h* F2 B) S) ~! w
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
0 Q1 j/ w$ M7 [公仔箱論壇調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 ( {1 } \ s- S& h w' p
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( m) {5 b1 e1 S) O m4 Q& m
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
: I9 y+ f n9 E* A* E- I* W烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ ~0 V) M. ?/ C
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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k& D# X$ d6 [" [4 C1 ^9 xos.tvboxnow.com木耳肉片湯 6 P1 J9 e0 ? C7 J. m3 k7 y
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 + h9 h0 h* X! @, |
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 A8 n6 b; \! I0 C7 ^8 J" P" c4 ~. n
做法
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- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
+ P! U) k i* `4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 : H, s! f- Y& }- |% C5 b
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 公仔箱論壇" ]# J6 }3 b/ X b
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青筍木耳炒肉片
" N0 K0 o E- R( otvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
* e" |* Y+ s" {公仔箱論壇調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
/ {/ e8 |* o, c4 A) f0 Q- S2 X公仔箱論壇做法 公仔箱論壇" X4 o. S7 s7 I/ x: O. K$ w2 d2 U) Y
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
% j; h4 G% d" v1 u2 u& ^烹調提示
* L7 j1 X& D- g, Fos.tvboxnow.com鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
' F& ]0 j! P! G! r7 K% Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. D2 `3 Q. S
木耳大白菜
M* {) y7 o, D# _9 }3 l0 B公仔箱論壇材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 , S! N \- H$ t1 S/ \* \
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 b) R0 f- q6 R9 }7 z
做法 公仔箱論壇$ H6 k. x* X$ L% F( E' {- G( f5 K
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
: a; f% f$ A/ Atvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
" @0 ~! @% {/ W) v% E5 j, wtvb now,tvbnow,bttvb大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
* p. Z' ^$ c) x* A( z ]材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
5 I; g6 e( D* h s8 Yos.tvboxnow.com調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
6 ]8 J) S* O7 O& H8 X3 [; bos.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇" [! R1 I0 i% i+ I7 q
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 公仔箱論壇- l+ W1 b: m) ?5 v
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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