白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 ^) I5 W$ y- C: U4 U5 t
u* n8 S! B3 J3 g8 E低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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5 L! N# Q$ A$ y3 f) p% H$ H6 Zos.tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：tvb now,tvbnow,bttvb& j: N+ }4 _+ @3 i
) k. L& R( Z% O9 K8 \' V" W U女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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# W% X% Z C8 V' m/ _冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 P% ^5 A1 Y. G: N/ l& b
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔os.tvboxnow.com' x2 o" u0 v/ g& @! Y. D9 x
6 m. k8 c& J0 Z+ A8 F公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：0 M% }9 }' n& S$ o, U. Y; ?8 S
/ k- Z. q& B9 v2 a ?1 J! ?6 D- U" S★蛤蜊冬瓜
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3 p5 F- S3 ^. M8 q2 T1 }* o* Yos.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 M( w+ h8 ^# ^0 C/ h
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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1 A3 @* s q% L7 ~! t9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com* b3 a1 z6 h) u' I8 v
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。2 i/ C4 x5 w, q) V
9 m; n7 u3 K$ V' r( z/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。os.tvboxnow.com; w+ s7 ^+ j. z! B# ?. O+ e& N+ X/ [
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4.最後再加鹽巴調味。
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0 |% L7 l+ R' _: Wtvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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材料：os.tvboxnow.com m% _* u. n! [( X" \' L5 F
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 n; J4 H$ J8 |5 P+ r
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做法：
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4 f6 W, l. ~2 i& c; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇 o" c' T6 e* j1 H. m; H& U, D
0 i- y5 B" g; D, w2.起鍋將薑絲爆香。
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$ I; @ Q4 f& f: C$ d- a3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。os.tvboxnow.com2 F i R" d! y: _9 x
- j0 ^8 |8 V) d+ I$ q, G1 x0 O5 ]新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; U2 O" F. {0 N( n4 r4 D2 l
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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