白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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' w6 S. z5 O Y. Y* b0 los.tvboxnow.com低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇* x, J& {' c( s, X/ d0 b
: ^7 M8 k. q( W" X0 B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：' G1 N0 e: F. I' [
2 P9 }2 v5 A- U! Ttvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
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! s- n; `" J8 X& O* R* j, q# F公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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. @. x+ m4 l# o/ x9 Z7 T公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。. u5 T# A4 h+ E6 n
7 a; H: W8 R5 w% T( A9 \好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇3 d, g: g5 f; t5 y$ r; l
4 X; F; l% b$ z& M, L冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
D0 _: g; _6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f& q; \4 O; i0 G- G# W2 L材料：
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$ a9 f8 z: s& p5 y& | T: X蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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5 H: g# Z7 U3 o: l* |& e5 r" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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( j% _) P% O. c& S: dtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。5 N% R' J+ W2 y: @" D- c: R
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇/ }; {! Z' v# y; N
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。os.tvboxnow.com; y- r2 G1 r, Y0 K+ d) Z; c! p
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★甘味冬瓜公仔箱論壇* i) {4 R5 `! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( T: |$ b5 C9 y/ ^( i e
材料：
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/ }1 H, z% i$ ?3 b冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
* \0 f; P+ @- T7 m. Q" o( m+ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: r! C) a5 K |
做法：# B' V- O- z4 i' V& t
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1.將冬瓜去皮切塊。( O, U. i+ L: G4 k: G4 C: _. r
0 g# W/ P8 `# R1 Xos.tvboxnow.com2.起鍋將薑絲爆香。2 n5 R! w+ y5 z u1 _" Z/ u
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。公仔箱論壇& ? u1 R, A* R$ O/ b
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4.最後再加醬油調味。! h& } b) n/ f! S7 {3 i" z
, g+ v; H& W! t公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳3 X# z2 k( W" _. h' ?( H
# T$ u$ N$ O7 C. q除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。7 p6 V: W9 P, K4 f9 a6 f8 r
% I8 n; h8 b6 C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。os.tvboxnow.com9 M0 K1 J# y1 W; S* E, T
6 ]( W J$ G$ ^" H& M7 _(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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