早安健康編輯部／綜合報導, |- C5 J0 i8 ?4 T: A' B
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鳥胺酸是一種不會構成蛋白質的游離胺基酸，可以溶於血中，循環於體內，當鳥胺酸抵達肝臟後，會在肝臟進行「鳥胺酸循環」，代謝體內的氨、促進氨的解毒作用；由於氨通常被視為阻礙能量生成的疲勞元凶，鳥胺酸循環能分解氨並幫助排出，也可說具有消除疲勞作用。 公仔箱論壇- W1 a2 C+ c5 O: d, W# L' T& \
9 r3 ^, C% M4 z6 c公仔箱論壇此外，鳥胺酸還能促進肝臟內部蛋白質的合成，達到保肝作用。河蜆、鮪魚、起司、比目魚等皆富含鳥胺酸。
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7 `% x: U0 v6 _' {8 H' I0 o消除疲勞的鳥胺酸，這樣吃就對了！ 公仔箱論壇# s" D$ t7 y: n
" a3 ` J+ R) a$ o1 ?9 p蜆：蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及鳥胺酸等胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D。蜆中含有一種胜肽物質，當被冷凍時，就會分解、生成8倍的鳥胺酸。 |
發表於 2018-4-9 05:15 AM
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