「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！os.tvboxnow.com& r- |5 G" f+ X. g
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。os.tvboxnow.com8 ^; Q8 }8 p @+ [9 i% E
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
/ w8 q) G& H: i2 F改變不良習慣，才能吃出快樂
/ y& B+ Q. L: d3 p# ~4 v" v+ S4 W- a公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
+ N- |) n/ z1 N3 h" U3 uos.tvboxnow.com除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。公仔箱論壇" u- n M. J5 A4 r5 F# h
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類; ]) h/ x9 c0 Q, B
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
4 o/ o; c& Q! F2 z公仔箱論壇澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
' v; s/ q" [# z6 ntvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦os.tvboxnow.com3 w* A- S3 t; H* [3 x
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
; L0 r/ @% E( X+ I$ Wos.tvboxnow.com一、乳製品7 W8 h0 U0 B$ e" R
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。# }; B: A0 e2 J9 L
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇- ?6 R/ o6 q2 Z$ z4 N1 {
二、香蕉6 B# l+ P, h" [, [( s( B
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
$ I6 n2 \& I6 m, L% Ltvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
4 |( Y0 E4 r5 E; ?# Wtvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 ` N/ a$ j8 g" F) `4 J
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 i/ c8 Y" }; H% U7 G
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
E' V; E$ \( }: _9 z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
; `9 ^! T6 Q) `( Q' O3 ?& S公仔箱論壇四、牛腱
& |; _, `7 p! {! E# A- Z* Nos.tvboxnow.com肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。公仔箱論壇7 m7 [3 f. P* ]4 O" \7 M
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
1 h' c, o; e2 A五、秋刀魚
. Z0 I* F2 B$ F2 T; e- N3 L屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 W1 v" ^% q# S, i: w; T% N" Q
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
8 j9 I, I+ O) R7 \9 @* T2 N; T六、芭樂
8 N3 r1 @: y2 p8 E8 f( E0 Ftvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
8 ?7 W( M! u* Z+ e5 | ios.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜
. `1 U* r( R9 e- Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb9 T) H3 ~( \$ e% X* o& k- e6 q
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, r5 J0 E- U5 L- P( b0 a
八、黑芝麻
+ ]. D: r2 K3 u+ k" z* ~3 L2 p5 V含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% N# y, i2 j" S. W7 x4 C
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
' X2 _1 J# a. ?- l2 F公仔箱論壇九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ a( F# K9 X: m# n1 F1 P; v
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
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十、雞蛋
0 r2 S0 w' U- ?! O1 G6 c公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 Y/ F+ X( n' h
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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