「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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4 K; t8 s4 ] z8 ?0 C1 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! c3 [ s2 A" v( ]" p! t/ u, k
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
. p$ l |, \" ]各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇& k4 a& x9 J+ R' n+ f0 o) |' E9 N
改變不良習慣，才能吃出快樂
" W( F4 M$ K {os.tvboxnow.com劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
- Y3 U+ T* |" B7 u公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。os.tvboxnow.com5 e; A' a9 z5 b1 D! p6 S4 }# d
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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! L" Q: e i5 |* }8 Kos.tvboxnow.com穩定血糖，宜正確攝取澱粉類公仔箱論壇" @) I. j( }* J% M6 z, i0 N4 C
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
q4 K/ B7 I9 T( X9 N- J" r6 G) x澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
- K8 U6 J6 ]5 ^- c9 O h# V; ^. Oos.tvboxnow.com10大快樂食物推薦公仔箱論壇, a; k* V" X3 ?( r8 H+ x
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( k/ t- H+ u8 ?% G3 x+ V j
一、乳製品
8 s8 P8 w5 h; m0 w* N8 t- f) C8 Htvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
/ y2 R* M8 q1 B" Sos.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* O. m. L7 @* e9 q
二、香蕉
6 M" i( b e Q8 S6 I5 Sos.tvboxnow.com含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
' H( Q6 i, N4 i: a. h' i6 q# [, rtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。. w t+ T! b4 i6 t+ x
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% z* K, G# \$ t9 \三、南瓜子
# Q3 a% a2 g1 E- u ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇" S7 C) H5 z$ Q8 U9 Q! v( m6 r0 A/ \
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。os.tvboxnow.com9 w# Q. L8 o% i. J+ Q2 v
四、牛腱
! Q& P& N9 B# H& ^- K公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
! u9 y8 M; U+ v) k* j- t gos.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
! ^2 i. l/ `2 G% v$ C1 o五、秋刀魚
* S: Q( ^ b# a4 J屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
$ ^# B4 E9 g, O& J◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。os.tvboxnow.com7 t* _7 J9 S. v* W
六、芭樂
. s# v/ B6 V9 p四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。os.tvboxnow.com$ t. f6 K1 m% O/ n" {/ j1 _
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。os.tvboxnow.com4 _! b4 [- v: W( D7 P5 ~& g
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七、菠菜公仔箱論壇* ? e; Z v Q* f f, a
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。" B4 J, i0 B& e6 A% J
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
" d& y) t- e3 W( c D: sos.tvboxnow.com八、黑芝麻
) R6 ]! ^$ w' D8 M! D含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
$ u% b- G; C9 c4 t7 @) Z8 w$ {公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
! S- e& w7 R$ i N$ t; G, y( I公仔箱論壇九、全穀類
$ M2 a! \3 ^) v: x全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
4 j5 n- D' L3 f/ Q5 ]8 p. d& Aos.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。% u6 o T* R. t8 R
十、雞蛋
# ~* [5 U, a9 z/ E/ W1 c9 s富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。公仔箱論壇4 |8 b$ p: M( p% ~
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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