常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！公仔箱論壇& ?: j! o8 C4 A) A9 Z" g6 @+ P
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血公仔箱論壇$ Z, l$ y! M3 f& F# Y
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$ r1 d4 S7 n' J: Dos.tvboxnow.com根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。os.tvboxnow.com' E% [5 m9 [2 |8 d7 _
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。9 [( h4 {7 f0 `; O+ C& f! `* c
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提高免疫力 還可預防口臭* i" Y; r( Z8 e$ t! o! [
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8 F+ k# C# |# K+ `香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。公仔箱論壇! } `6 A1 p, |; f/ [3 B8 w
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《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ G: N+ D2 Z: A& z
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材料：
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8 K9 f4 A( W2 |2 ^; Z香菜 1束
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9 a- B" d% q' v$ u/ ]% h公仔箱論壇大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml
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鹽 少許os.tvboxnow.com# p+ N0 M) C# w
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$ W, s S, s; q4 r9 ?1 g0 o公仔箱論壇做法
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5 b4 ^. ` O6 P. n) M公仔箱論壇STEP1.將香菜以水清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" X: _: `5 r8 P# x o
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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- x. d- e2 C) d$ A$ U: P3 sos.tvboxnow.comSTEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb! M( M+ y# ^6 i* `4 C
( m: f- L' l# r* p* Ios.tvboxnow.comSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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發表於 2018-4-6 03:16 PM
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