常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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% b6 k9 Z X6 E O" q: l; Mtvb now,tvbnow,bttvb排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血os.tvboxnow.com) l$ u9 ^# D) t0 V4 x' a0 v( y
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" J; z, J! }) f3 G2 I; }6 e5 W公仔箱論壇根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭
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1 ~7 {* }. S# ztvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。os.tvboxnow.com/ N' H" e3 a- Y K5 ^) f
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香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。( e' y2 \- q5 F+ }: d3 Y/ g
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( z0 Q$ T9 p! m1 P0 }公仔箱論壇《自製香菜油做法》
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6 J2 L/ z3 ~# W4 y; c) ?' @ C( s" q; Dtvb now,tvbnow,bttvb日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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) f4 V4 m; _0 G9 Z2 w& d- r5 w香菜 1束
% Q W1 \. x/ r$ u- d/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 X5 y/ Z8 ?$ x3 q5 t
大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml, L' p1 @0 R2 k( d1 ]' ~ X1 L
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鹽 少許
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砂糖 少許- ~/ e) ~. O. _
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" s3 e8 N. b8 l# a$ v$ c# cSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。公仔箱論壇& x$ h; F& a7 {0 ~- K2 h0 Z7 y. U# i
) E. R* D/ l) s2 X8 o- y) {STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）os.tvboxnow.com3 ~6 g1 N( |7 G+ h. b) Y
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇7 q9 n% y' s0 a
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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