材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 U: x& ^% u) N3 \
4 b& V" }' k; ^1 `$ L' y* {, G) wos.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
! X8 h5 ~6 R$ G7 E
' r2 \: ^$ t) w公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。
' p! I t0 J4 Z. w' {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 g) W' Y% v
布丁模中倒入適量的焦糖液。 S4 b4 ]$ f- `" z4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 h. |* B2 C; _' n$ [ B8 X# G+ l
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。os.tvboxnow.com" Z; T% E! @6 a$ ~4 s+ Z" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! h0 P1 u3 ]/ B6 L4 h2 r' ]7 V
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。/ y* e: b0 E: L# U3 [. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, j8 l% a2 ?! _# u
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇; B! }$ a% H; ~& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, N2 X9 J2 m# e" P
加入蛋液拌勻。
0 ?: V( M7 A9 [# S3 @% R+ J/ f+ I$ j- C, ^ s( C2 T
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
7 F1 u" g5 n$ C' `& s$ U, n" c
; m5 d O. r6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?% \4 j6 p) b6 w' u7 E/ k公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
L8 h* A; _* J6 {+ J
+ R+ |0 P2 | x8 r) x8 i8 G布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。6 X5 b0 w" g" B: B6 g
公仔箱論壇3 Y7 T# r1 X( ?- l2 E3 L
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
% v) g7 U- K) S/ y7 N% r9 n3 S( M" n" r9 ?9 z# B
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|