材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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7 P: _6 X% X3 A* a! [鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）公仔箱論壇* N0 F4 h; G7 F
% ~( J5 Z) @1 F1 g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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. j4 r! F; g; n }6 X, W- h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& D' H. Y* P
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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. k7 W' ^9 x& ~. s" A5 q e% c3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
* y9 L' A5 b" Y4 G4 u$ N# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ J7 P2 L3 u c. b1 \4 c, c
加入蛋液拌勻。公仔箱論壇& w; a6 N0 H9 K0 Z- u& M: l
: l( x2 I% L0 x0 x' Y將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 z ^! Q$ i
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。4 O3 X( [ C8 |7 D$ F3 Y& ~" U
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。os.tvboxnow.com C% Y. I6 o( a' R( S
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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% J5 y+ d- I, c4 {) P, ztvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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