材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩. ?/ c8 R7 K& ?' _
- ?1 q n! ^% m
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
2 x6 K6 U6 M7 ^公仔箱論壇
+ I& f% f1 K2 K |. f; ?8 z: d" C( i做法： 烤箱170C預熱。, s0 s3 F0 l" l, N, j2 r: ^6 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ B; S6 z# Z7 d( i0 K) o- z' t
布丁模中倒入適量的焦糖液。
; I# F+ [: ]: [1 Z* ^. G2 w% C+ T/ S4 g
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。( u$ \: C! L7 E8 V8 I9 ] r8 i; `
tvb now,tvbnow,bttvb: I5 b" C' E* p- e
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
4 O% |) a( [, r# y; O/ E; G, R
* ^1 ?1 C- G+ A4 m' |7 btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
) G8 B5 p! q t* Z/ [- W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 d' N Y5 n/ ~* T; b0 v2 x
加入蛋液拌勻。
z& B" Q( p! c; u* k0 o/ v: a! xos.tvboxnow.com
$ j/ w! b" {$ B& m8 k5 u5 j3 |3 P3 `os.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
7 [5 e7 D T0 i
. [% L' E5 n5 P& H. K% S. g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 [5 Y$ Z. o& k7 ]) W
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
# L% b9 C% Z. w* t) M+ b) W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [ k4 l' W( Q布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
- A8 H9 P$ G+ t3 a0 ~5 `6 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 B! w) P. @' I: g1 N咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
/ X. _# O2 r) Atvb now,tvbnow,bttvb
8 c8 K8 E# f. g" h4 t) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|