材 料
8 m9 V% W4 q/ d6 F/ \/ t' r公仔箱論壇白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
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汁 料
! `+ R0 A2 d2 F( eos.tvboxnow.com蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 4 Z& T: o6 H8 X& A# T8 b6 X$ D
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6 W4 T$ \) x5 W, X6 |5 b- Z- L公仔箱論壇調 味 料
# S9 T" j" @8 g; Y, G: T5 o' P鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許os.tvboxnow.com& X O( U2 Q/ g- o' g( p
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) @3 \9 @, b: S& ?& D. V做 法 , p; H$ ]0 X- {5 t; \/ E9 N
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
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& m+ N! ]8 ]! y, |) E+ Z2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
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; h* K; [$ _! b公仔箱論壇3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
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4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, V, C; v. R, i# V: f& x/ z4 Q
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5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 os.tvboxnow.com/ y' R! L* L& C2 B4 d
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6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。5 J7 ]; A! j5 J; M, ?- w1 M' j
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貼 士 os.tvboxnow.com7 o" s! }( j# s" g2 e/ w$ u
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 C# ~ [+ r# n) a
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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