隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
3 t4 t# f, c5 T& Z) t% w公仔箱論壇
+ _; w! c( z) u- s$ p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
9 K h) l s* ~" @# Kos.tvboxnow.com/ P2 p4 f- s9 ^5 K9 L: C
苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 % \( f- ^/ R7 {" j7 x
3 ]4 P R3 F+ ^% |2 {4 a N3 k: h
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 ) L# O! y5 P( b. j; O: Q# p7 v
! c8 d; o" t; ]3 K) c$ C有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 n8 b: |7 q% P6 @: j" D& S, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 Z- N) ^% d1 T- w% w$ V
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
2 Z0 t9 p# i7 g9 P& c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- ~- @6 F, D, f: V8 W
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
, i# i& H" x+ w) N5 w/ kos.tvboxnow.com公仔箱論壇' C M$ g6 ?2 b" x6 ^; U! {. q/ b
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
2 b0 ]+ Z! r. a. E* e公仔箱論壇/ Y- k: U1 v3 @) ?+ a
《泰式風味苦瓜沙拉》 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 F8 J" Y' P
tvb now,tvbnow,bttvb) a x+ I% R2 `0 ~" l
材料
/ k+ G+ z. f. g( t5 m( B3 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 P0 d7 p' C0 K0 y' [
苦瓜 1條 os.tvboxnow.com F2 v; b/ B% @1 V: f1 k- D
紫洋蔥 1//4個
& W/ g# b Z/ k) dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
. ^$ a' c; _9 z4 @1 U6 w2 |4 F蝦米 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, d) _, @- _/ X. e- [% E. g
花生 適量
" G/ v, [4 Y0 `泰式魚露 1大匙 os.tvboxnow.com, Z0 e$ Y9 q, c' d P, `
檸檬汁 1大匙 os.tvboxnow.com. y5 L, i7 w6 J4 ]$ ~
黃砂糖 1/2大匙
1 C2 f" i$ G4 `: k+ @4 W; Eos.tvboxnow.com醬油 適量
2 D) C. K5 c! ?8 S辣椒 1/4根 tvb now,tvbnow,bttvb2 J! I L8 n# ~8 m9 [( L! k7 `
- L2 L" G1 H" l' `) Q# l6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% z8 K/ q3 H' F+ v+ P
& s0 r9 x! ?# k1 o! q9 }4 N% p公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
) `- t; J0 Z9 Y: ?- ~, H' ]os.tvboxnow.com+ e) \% q, m. F
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 N: c0 ^6 f: }7 A
7 [9 I5 N& H* V; U2 U公仔箱論壇STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 os.tvboxnow.com, E( U* T* _3 _. e/ |
+ P7 f7 \' c% Kos.tvboxnow.comPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 tvb now,tvbnow,bttvb% M6 k; K6 U9 [& X: v ?: \
V, k7 o$ O! L5 q(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
