冬季慎選養生食材，有助達到強身健體、延年益壽等目的。執業中醫師呂庶熙昨表示，民眾可以多吃熱量較高的核桃、栗子、杏仁等堅果類食物，以便禦寒保暖。根據古籍記載，核桃有助補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘，對於老年人的腰膝無力、陽痿、遺精、頻尿，以及體質虛弱引起便祕等症狀，皆有不錯的滋養作用，現代醫學認為，核桃含有豐富維生素B、E，可以抗衰老、防止細胞老化，還能減少腸胃道吸收膽固醇，甚至有助於預防動脈硬化。
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呂醫師指出，根據古籍記載，栗子有保健脾胃作用，適用於消化道功能不良、腹瀉、嘔吐的人。現代營養學認為，相較於其他堅果類食物，栗子含有較少脂肪，而且含有較多維生素A、B2、C，對於防治高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等都有不錯的保健效果。
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{# l& T$ V" b- [( ?! g) R! E' Z杏仁被中醫當成藥材使用，古籍《本草綱目》記載，杏仁能止咳平喘、潤腸通便，適用於年老體弱的慢性便祕患者。現代醫學指出，杏仁含有豐富維生素E、單元不飽和脂肪酸，以及微量元素鎂、鋅、鉀等。tvb now,tvbnow,bttvb m% @& Y" \8 q
# A& ]- S0 T8 o$ Z6 {杏仁含有維生素E，為其他堅果類食材數倍以上，維生素E具有抗氧化、防癌、抗老化等好處，所以常吃杏仁有助延年益壽。根據研究發現，杏仁還具有降低膽固醇等益處，可望降低罹患心血管疾病風險。其實杏仁又分南杏仁與北杏仁，南杏仁可以當成零食茶點，北杏仁則不能生吃，當成藥材作為煎劑使用。
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9 x2 q" D y z- ~2 U( v& m8 utvb now,tvbnow,bttvb但食用有禁忌──想要減重的女性、嚴重青春痘青少年，也不宜過食堅果類食物；感冒、其他感染發炎，也不宜食用堅果類食品，否則容易產生燥熱現象，促使發炎情況變得更嚴重。% q5 Q$ O/ p- o( z6 a
( |: [& ]' m% d1 S N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb傳統中醫認為，核桃不適合用在肺有痰火的人，所以若是患有感冒咳嗽，尤其是乾咳且痰色偏黃者，不適合吃太多核桃；核桃含有豐富油脂，不宜一次吃太多，否則容易影響消化，進而產生腹瀉症狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 E* e+ A" ~. j7 R) h4 y
( f3 C9 M z) v* d栗子具有止瀉作用，倘若民眾時常便祕，就不適合大量食用；杏仁具有軟便作用，所以消化道功能較差、時常腹瀉的人，也不宜食用過多；堅果類食品只有保健效果，民眾不能把它視為治療藥物，否則反而容易延誤治療時機而得不償失。 9 g i1 k- K" @* E/ P
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台灣新生報 |
發表於 2018-3-2 08:48 AM
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