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鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許
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3 C. U) r# ~, Q& `$ Y1 v做 法
. h- L+ ~6 \7 S, d( [1 o3 c1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇. i" s& q+ f8 a* c
* H" Q; T, x4 T' w* g- `公仔箱論壇2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 os.tvboxnow.com) E9 T* j4 J- o$ l2 }- [" y
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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+ ]; g, ]4 e6 v3 `! w; M4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 % d. E: s: ?0 x) _
+ M9 p- u% A3 u' l- aos.tvboxnow.com6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。( Y/ Q7 R$ ^- R& y% s" Q9 R$ r
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貼 士
8 {0 U% \3 u" K" [( z公仔箱論壇煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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