材 料 ：
+ C; z3 L/ k; |( X% S d% mos.tvboxnow.com鯇 魚 心 350 克 1 x/ N( d7 T( y9 R
鹽 約 1/4 茶 匙
+ n( m, r1 f1 O! V8 ^" K公仔箱論壇生 粉 少 許 公仔箱論壇+ v" U' c- }3 \4 E3 V: O. f9 f
豆 卜 150 克 公仔箱論壇& f/ a+ `0 U7 U2 i( w
頭 抽 2 茶 匙
8 B! _0 ]0 {# e6 |$ E7 R7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許 公仔箱論壇8 m1 @" `! t$ D( q: I
果 皮 1 角 公仔箱論壇% E0 N. D3 h2 i
薑 絲 1 湯 匙
" X9 W. p& K+ c' W) T0 O公仔箱論壇滾 油 2 湯 匙 公仔箱論壇, y6 x" Y* V8 `6 G1 r
青  1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 C) O' K: O
小 紅 辣 椒 1 隻! j1 N/ K; s% {, S K+ f
" ~3 {" }; @4 ?( \
+ ?5 r8 z9 }" A ?" x" u公仔箱論壇豉 汁 料 ：
|: [8 F7 j: x+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 1 湯 匙 滿 . Y/ ?4 N& w, _
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
+ q f' ~4 g6 {/ ]9 z* itvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 檬 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) m2 y, U+ y- M0 Q5 X
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )tvb now,tvbnow,bttvb, X0 ?* I- T0 A5 ^3 ?0 Z
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇3 P' v/ q2 j, s% p$ G& }
紹 酒 1 茶 匙
6 N1 \( @5 x& ]! K- ]6 u1 @油 1 湯 匙
4 H4 l+ ]1 r( B$ Q' G. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, P2 x4 J9 q" x$ m
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準 備 ：tvb now,tvbnow,bttvb) X' O$ W/ J" Z8 X8 O. s# m i* o" d
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
W1 E, T9 R( I% n9 E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o+ d+ C' ~% j; s+ [, ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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9 g( Y% I$ p& f# b: l5 x) ]os.tvboxnow.com3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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# [+ B+ D( v0 h+ n6 l2 F4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。公仔箱論壇; j* q7 P# Y5 J
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( z- K6 L8 [7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 法 ：公仔箱論壇$ X) K+ E+ P' |2 u4 A$ A5 q
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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$ ]* M# `+ }& ]0 f6 q. W" Y0 y, Oos.tvboxnow.com2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇9 U3 f) `0 x3 _. U+ x1 O" g9 o
4 T' _) W& Q6 d' V6 i$ Q1 F4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 [8 G5 C9 p; J; P0 }8 y* G
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! Z4 l( H" w3 h2 D0 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, F- D% W% ?0 e! a% x
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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