營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 c0 x( _/ ]2 g8 e! V* m; ^
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物os.tvboxnow.com2 j1 B) [6 H8 F3 I( g) W1 l7 l
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。公仔箱論壇% D9 y3 Z% k$ N8 A# A) u; y: T
0 \; e6 n( f2 h* Y" jtvb now,tvbnow,bttvb至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。os.tvboxnow.com% P8 b8 y, A8 O; { P, W
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1.心情比較愉快。
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4 {$ _7 R3 A$ I4 z Z ktvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。
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: E+ q( z% ~2 ]: r. A) V/ _$ [& A3.維持體重，幫助身體儲存養份。os.tvboxnow.com: H: X3 V1 R, z* \5 s( ` M
_& a) ]( m4 K* h8 q# v, K4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。& B8 [1 \ p# O" ?" [
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5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb+ j `7 l+ ^( B! j
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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2 g v9 Z4 _0 c$ X8 b. T# ?, d: Kos.tvboxnow.com為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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材料：os.tvboxnow.com7 G! q) o. M& y5 y1 B% f
+ O O; \9 U. n$ M1 P公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。7 z# u2 q; I: B( X+ N# `) ^2 q
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作法：
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6 k8 e4 ?% j0 \5 }$ Los.tvboxnow.com1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb- t$ i1 }0 q5 h, n5 F7 Z1 j" a
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：
) [6 h' Z# W7 p' q7 n. r5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n9 i) Q# r/ T7 n4 o5 _% d6 L3 s9 C P這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 f* U( ^, G& ^* {( ^4 X
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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