一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 公仔箱論壇 p! V. v5 W. ?9 h/ y6 ^2 n
) Z* f5 o: G+ K6 B% ~. \" K: Utvb now,tvbnow,bttvb抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇/ E& A- _" D% }8 i& c' [7 ~
- a! \2 c2 T3 v! _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！os.tvboxnow.com8 h+ G0 g/ j4 I. J0 p* O9 f
5 E2 \) {+ ~* P' n香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇& M& L6 R9 U. g+ V c' S
- V, l! ?+ J( v【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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5 r& d# Q# n' |2 I8 `! B+ }材料 tvb now,tvbnow,bttvb* C, ]" N( b1 ~
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法
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1 U9 a/ P. J% [# z, o. r$ yos.tvboxnow.com１去掉香菜的莖。 os.tvboxnow.com- g( A7 ^! p I" C/ D Q# x( ]% ^
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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) p; }. @5 C& S３將材料切成適合放入果汁機的大小。 9 L) d0 H3 `- S
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇. t# Z! E8 J0 \* X
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材料
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3 L# ^( d* {: _+ Z. {, [tvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
, q7 o. y) `* R( {3 z7 u" X9 c, a. M7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U) d5 R& l) \' w/ L5 E雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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V; W2 \* W4 t/ ~* C6 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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' v0 Q8 j5 l. Q' O" S$ [: R0 W0 a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 os.tvboxnow.com; b1 w k: [) {8 l$ C% i
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 H5 ~1 R. S6 K* O
- Q3 `. j3 g% otvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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1 _4 w1 s- o, J1 wtvb now,tvbnow,bttvb５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. ]- \0 y. h: k9 D, X, ?- b
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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- m! d0 B( r8 ]+ C) r公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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