口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
: D& u7 X9 `0 d w- |公仔箱論壇
$ J' D7 b+ Z d+ u日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：公仔箱論壇6 k% v1 Y* s7 s% |/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ C s* Q) w
好處1／攝取植化素更容易TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! F. {$ q( k; q S
: g b5 ^- z: P! J9 n4 U2 itvb now,tvbnow,bttvb攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。2 [; a) D! H. K( _4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ L' C- C8 p d
好處2／吸收多酚更快速
) ~ l7 R e4 c4 ?公仔箱論壇
: x& d9 x7 z# o& l* Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
/ y; s u9 h4 z( v- J公仔箱論壇
/ j* w9 r: y7 h- S; mos.tvboxnow.com好處3／增飽足感更有效$ F$ O8 c, d4 j! ]' a9 A+ y7 l
( @' H/ m% r% U+ ]& i5 D) M+ m公仔箱論壇濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。公仔箱論壇; T4 r& o& n5 l5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. R6 S3 h7 G, e, x. |5 j. D
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 X* @9 ?& w+ _ d" J
0 M2 G5 f# Q* X# ?3 K1 p7 ~: f# J
食譜一／【番茄濃湯】公仔箱論壇2 X( O- X. d: Z5 C4 T2 P& u& W
. q: d2 R' d O" }8 L. j& k公仔箱論壇材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。* l$ K! B5 g( D( J& a. `2 y: p
* |5 ?1 k9 }' X1 f: }0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb. E- p( G$ U; K4 O
! z/ p. T* F% P1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
" f% k4 f1 l$ [! S! y; c& k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb% Q. K! f0 O) M |6 H' W& P
2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。os.tvboxnow.com! ]7 K' O- t0 x4 P
m; p+ |; n) eos.tvboxnow.com3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。
8 a( l1 a; `$ Y& f3 D3 f公仔箱論壇; L. a; }# i, ?0 a
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。tvb now,tvbnow,bttvb" x8 b. r8 ]1 S2 _
% X$ H3 q4 l2 a' ]功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
3 d0 i8 f- n* m/ J2 P+ ?; m( Z: bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 ^2 \: o* Q% O
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】os.tvboxnow.com7 C! U& A' \- N$ {
6 m- u4 w2 V! ]" [ ?; ytvb now,tvbnow,bttvb材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。5 D! s. C3 r7 k0 ^8 u
9 M- i, F2 l7 D" m9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：3 c4 P, M9 q' H) \
$ x9 H2 f- J; e( o- d3 }1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
% v' E E* `, W: jos.tvboxnow.com
: H7 {! w( f7 O' S公仔箱論壇2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。
* ^2 K6 k0 Q; T9 J5 g7 e' H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb- D6 ^ A+ K8 t7 C0 Y
3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。os.tvboxnow.com( n# U+ }. j9 Y+ b+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" O5 n& k: A ~
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
; u. q7 }5 C* Rtvb now,tvbnow,bttvb
) g7 E5 V8 k( }4 \5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。os.tvboxnow.com4 C% D3 L" b. P- T5 I w m
os.tvboxnow.com" G( Q, w6 K/ s- W
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: S: @! f' E- b- j9 J
% T" ]; T* u3 E) Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
