材料：" N, b, f# `( W5 a" \
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。. E) I$ m# u( U' ~9 V
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。os.tvboxnow.com& A! W v" W2 ?
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( Z C) l( s; }
製做過程：
9 o: Z& h+ }% S2 N* U(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, v5 i$ R w
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。os.tvboxnow.com7 L4 P W" \( l1 ]% C1 r
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
& t! h) E2 B! g1 B+ Gos.tvboxnow.com(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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