材料：8 \- ^6 p, n$ X. w5 ~; f& V3 B6 u
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
' T9 h- i- i) r) [' B$ Cos.tvboxnow.com餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。8 `/ }0 J$ _* i, p# o
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
. G5 g; q- ^. V g: G% L' p公仔箱論壇製做過程：" o! @, |# G6 ~! M6 \. O: I* a
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
p( @0 x7 e3 J5 ]3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
) U5 E) w/ n. b5 ]6 T1 Los.tvboxnow.com(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
- R8 q: B o' q2 v0 N1 `: g2 n公仔箱論壇(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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