說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。! o1 v/ j4 b$ G, [; v4 F# x# h8 h
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還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。
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1 T2 F" p% @# \: p+ L1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性發炎的警訊
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●不明原因皮膚起紅疹或發癢
. L. k7 P: e! Y8 e: n●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }4 J6 a4 q4 q5 L: \7 `
●自體免疫疾病# `+ i) {3 k' o8 `/ E0 U6 q: p0 B
●經常腹瀉os.tvboxnow.com5 n4 F; u {" N R- N& g
●慢性腸胃疼痛或不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ C; D Y3 l( a* m
●關節腫脹、疼痛或發炎
+ j$ F9 u4 I* T7 ^2 g●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛
1 d9 B) ]/ h3 ^0 S公仔箱論壇●經常膀胱或泌尿道感染tvb now,tvbnow,bttvb2 _, A X) v& w
●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠os.tvboxnow.com, S& r0 Y4 U8 N# i! \1 _
●腹部脂肪堆積0 d3 V9 D- o* a& f! K
●體重過重或肥胖os.tvboxnow.com# w; W7 ~& I2 G
●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: B: W! E- ]1 b/ m/ V, n
●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病
& T* s; D5 I6 J7 J9 R公仔箱論壇●罹患癌症os.tvboxnow.com& n9 u& r; M, }$ Q/ F1 E8 E
●B型肝炎或C型肝炎帶原
1 c$ }/ a& N; C2 N. ttvb now,tvbnow,bttvb●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)
4 s3 x& w2 q9 f2 m1 T( ^1 U C●經常因為細菌感染而服用抗生素tvb now,tvbnow,bttvb. v5 H1 z+ j3 l4 `% p
●有定期服用消炎止痛藥! U( V+ ^: C, `# M+ T, d6 e/ [
●喜歡吃甜食或含糖飲料tvb now,tvbnow,bttvb* B1 F3 o0 D0 t7 \6 [5 z. P# D
●經常吃油炸食物、燒烤、速食
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! C$ r0 B2 g: X* k如何對抗慢性發炎
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目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。os.tvboxnow.com% R2 w5 o: q6 Z" Y9 `! N( t- \) P
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急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。% e8 P. b( U3 @( }0 ]6 H" D& @( c% U
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抗發炎飲食這樣吃# B/ _+ @+ W0 U) j
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1. 熱量控制得當
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攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。, O0 M, x9 G% t0 n
. W! G9 k/ {/ D- e! ~os.tvboxnow.com因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。tvb now,tvbnow,bttvb) x, J: j3 e! _( t7 ^1 _" y Q
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2. 增加Omega-3好油
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9 U& q# E/ O* J% |1 y" O現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。
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相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。
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- Y% p7 L5 d5 r5 f( N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。
6 J: v# i1 @; d A) @/ D) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 R' B' f- \+ L+ m! ~
同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。
. b1 L$ E, S8 k7 k+ Y# @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n$ ~- q9 @6 W3. 吃原態食物4 w8 ^* q4 r1 U" R/ H, E
- ]2 U0 S& e+ c( T. _tvb now,tvbnow,bttvb過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。8 ]7 T" e. R4 _. ~. Z
, a2 F8 w8 v. p" F; k# gos.tvboxnow.com4. 彩虹蔬果抗氧化
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蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。* t$ h3 |% D( b7 S2 `6 v8 v- M! y
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5. 辛香料抗發炎
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不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。
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- K5 G( _6 H2 Uos.tvboxnow.com6. 維生素D平衡免疫
5 M7 r6 m K! e# g. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ V( v( e0 V, n, ^9 d
大部分的免疫細胞都有維生素D接受器，足夠的維生素D有助於調節免疫細胞功能，避免免疫系統低下 (易感染) 與反應過度 (自體免疫疾病)，減少發炎反應。
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9 q6 C$ V2 N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素D的食物，我們也可以經由曬太陽來獲得維生素D。但多數國人體內維生素D的濃度都不足，若您經過血液檢查25(OH)D偏低，則建議可額外補充維生素D營養品。% A! N" w* A8 @: N0 |# @( O% o6 ?
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7. 遠離過敏原食物
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慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因，但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。公仔箱論壇& b U0 s# D! D0 I+ L0 \. q% M( H
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8. 採取低溫烹調
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再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮、水炒…等。os.tvboxnow.com! l5 F. J5 n. i
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抗發炎生活習慣這樣做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, }& g# P8 e. t4 L5 q
: s W0 M: i4 Q4 |: G, g1.維持理想體重不過胖
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2.適度且規律的運動
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; w. y. ^- Z9 C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.良好的睡眠品質
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4.適當的抒壓方式
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' ~3 T; X% W( C) i3 s/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.擁有愉快的心情+ K, x) Y% ^ g. K/ u, g5 q$ B
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6.學習正念 (Mindfulness) 時時刻刻留心覺察 |
發表於 2018-1-25 09:27 AM
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