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[健康資訊] 健康飲食3招 打造無齡感

台灣近年人口老化加速,即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上),面對越來越多的老年人口,董氏基金會提醒,只要透過3招就能活得健康又無齡。os.tvboxnow.com5 @8 H& u. T) B1 k% x

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在控制總醣量的攝取前提下,營養師建議民眾,可以選擇能幫助穩定血糖波動,且能促進健康的食物,例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類,以均衡人體攝取所需要的營養素。
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控制總醣量善用取代原則
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在控制總醣量的前提下,營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇:奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。公仔箱論壇! l5 Z+ a# C- T9 u  o% U

6 j; n  y$ t. p/ x/ N; ?; r8 s; s公仔箱論壇低GI水果取代精製澱粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, {; A6 \( }1 P  c5 Z. u
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為了避免在餐後血糖急驟飆升,營養師建議在用餐時也要注意進食順序,先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果,因此餐後的水果量易受到飽足感的影響,進而造成水果的攝取量不足。公仔箱論壇) ~( U7 J/ ?. f+ c  Q( Z3 \* s% O. g

% C, m- g6 G% ~2 ?% @! K公仔箱論壇建議在控制「總醣量」的攝取前提下,可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉,除了可增加飽足感、穩定血糖外,更可以攝取維生素及水溶性纖維,幫助腸道健康。
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水果GI值參考
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低(GI值小於55):黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55):葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。
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, x* q9 E; h# _- ]* E5 e8 ?低GI飲食中,水果常常被忽略,天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類,都是非常優秀的天然抗氧化劑,能減少身體細胞氧化壓力,且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」,若攝取過多醣類,會使得身體產生「糖化」現象,使細胞產生發炎現象,輕者提前老化、身體機能下降;重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。        公仔箱論壇" b; D- W  K" a1 w9 }- O
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  • soforlee

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