它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ 公仔箱論壇, b& W. q& ]( a! Q
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
/ `! Z3 m/ _$ i$ Y. z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 、發霉的花生玉米
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8 R# o: Q7 c* s6 i; n: ~4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。% ~- Q3 a# d1 {. |+ Y
- [0 ?0 u1 b' E: u- @! ?3 t; {1 z公仔箱論壇建議：
( B4 I% V+ k8 H公仔箱論壇每次少買點，不要「存」，以免黴變。
; F. K- @4 `6 h9 k如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
1 d+ o, k3 V) M% l: I公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 + \2 w3 _" p- o$ ?
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2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！( R! q: K {6 ?1 L" Q1 ]
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建議：
" }& \% c" ]8 y2 F, Zos.tvboxnow.com做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
* B- I! w/ D0 B$ Y3 v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ U3 |- M0 y/ ~1 r
3、發苦的堅果
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。6 k1 }+ u7 h3 O: [
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4、沒洗乾淨的筷子 os.tvboxnow.com* C0 h$ z8 k3 l' e8 J- ?
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。, s7 K6 D N/ J' q9 i% n
: t3 s$ B. T: @6 N公仔箱論壇建議：公仔箱論壇8 M/ G2 ?. j& A( X. c1 R% X. z+ n& K
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
! G. g6 F$ z5 s& m7 b1 H# Y平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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% y8 D3 d; T0 a0 A: k* E1 v) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、劣質芝麻醬
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- l5 `) h0 m* k* I& U+ Z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。os.tvboxnow.com6 p$ q5 m2 G6 @: ]
6 O' I2 \$ w; ], Nos.tvboxnow.com建議：os.tvboxnow.com1 D" [3 e$ m* m
去大超市購買知名品牌。公仔箱論壇6 x3 K9 y5 j# n' i6 z' H
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6、小作坊自榨油
* u1 f3 ~2 h, W& \- V3 y2 P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ E: t0 F( K1 `2 _: N
小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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: v4 S# o& Z* ]) y- \( A+ etvb now,tvbnow,bttvb7、久泡的木耳
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) l# n# l9 u# j. W* O. h有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。公仔箱論壇( ~. E* E- q$ _: Y5 `! u, n
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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$ F5 k1 m8 X1 ~+ n ]# x. G3 u) `公仔箱論壇防止黃麴黴毒素的方法 tvb now,tvbnow,bttvb& T+ l2 g0 s$ F$ o/ d& ~- L
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1、油熱了先加鹽
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! A, R5 ] |! v* r! ^ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。. N# \# O! _2 d" A H0 l
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2、多吃點綠葉蔬菜
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2 M$ W( @1 X/ a6 ?4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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