「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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! u+ @- U, s6 D @那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。# R7 L$ l7 E0 u
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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n# H" I( g$ |1.蕃茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 {3 E- c* V+ Q# s2 ]( T' G) i
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 7 M( g* k- v9 L) w8 |4 `' J6 j
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# \9 }) M9 S! }9 H$ J( Y7 e8 btvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯, Z4 \+ b/ }& e$ i; o
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8 d+ B0 g9 Q$ \- d1 g* Ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！tvb now,tvbnow,bttvb# Q0 G9 o0 [- A* D
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
' c b$ O7 ] n& ]+ \7 \, S0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 M& H* \7 }) }0 d3 `* C5 X
/ k, ^4 U! t" [1 m/ K% oos.tvboxnow.com洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。6 c& b, a5 N: O4 G( E& }% b
9 g9 y% O' d1 J% v唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, T, d" r$ B% H' ]: B
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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# o9 u; O9 c% w4 ~0 }/ [5 `0 S Ktvb now,tvbnow,bttvb4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 _) u8 @+ v( I' g. A* i+ C; M
# F) x: P$ p$ M! u$ l$ x9 ]把麵包冰起來，其實不是好方法！
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# @4 m: O! H# Q9 W/ I9 ]( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。+ ?$ a/ F- O5 F
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5.香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `7 E5 j/ V$ w2 p3 h4 N1 p
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb! m. d1 m" @" L5 X: s B7 @
5 {+ y8 e1 w- R5 d. H6 V8 dos.tvboxnow.com因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 I6 c8 O7 B9 B9 U$ z" t
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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; h8 l- M6 f6 x. e/ l. |6.大蒜* h% ~/ a! z. E& D
' g0 {& y- ]# [9 p0 L" h大蒜不可以放進冰箱，會發霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" I+ _# H# T& {5 q! K: u
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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+ C) K( s: n7 R8 Z% X8 x+ Q5 @/ F u0 ]以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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