煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！os.tvboxnow.com2 D: h- ?! A8 |9 G$ X. S7 N
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x1 t- d, j3 E8 s$ g
1 O) f, I& y4 g% q( M公仔箱論壇為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。os.tvboxnow.com. H( d' g$ N4 X- C
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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3 D% O: e! Y$ U. V- Jos.tvboxnow.com糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味7 l4 L. r& C m7 f; u, B; T- s* _4 y
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 H5 r( Q+ m
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★蔥薑鮭魚煲
# X! X5 f& _7 W; Z T tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 m3 C# V' }1 O2 ^
材料：
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$ O/ {# e2 c, u; f7 W0 [# T* _os.tvboxnow.com鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。os.tvboxnow.com ~0 ?3 r1 F/ I; N2 V4 p1 s- s
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調味料：
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。' B, ]/ N7 s4 }5 g; m3 [
8 [0 B+ t: p# W+ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：( ~6 ]; y. D4 M7 E
! c6 M5 c; p6 l4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。os.tvboxnow.com( y! D" k! A* r9 ^: P* x4 d
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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6 ]* j7 N" L0 p! q2 q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
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& s* z. c: f6 i w* N( `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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