冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。os.tvboxnow.com1 S8 j, I8 l/ @& t3 S0 C; l
; V+ B8 g, u& `公仔箱論壇養生菜頭排骨湯os.tvboxnow.com9 f" i e# _. j) ^% p! k2 Z
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【藥材】tvb now,tvbnow,bttvb% D B7 n- L$ P" z4 F( f2 ~
9 H& @; ]: j/ B2 P- p公仔箱論壇杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
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+ K5 w; |( p9 V. B- y( m2 L【食材】公仔箱論壇5 m/ e. V3 {, R# L' X4 e+ }9 w) L
2 j4 C. N$ J, `7 L2 b蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; w9 ~* D* D/ H- \2 P+ m# M, _7 J" F
1 q- A) e* U _ g4 q" g9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】7 Q% d' n5 S) D: t( _( [. x* I$ k
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(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。1 l, ^2 f h& |- t) _ @- v- Y- G
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(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。os.tvboxnow.com2 A* N: Z3 r8 T7 X5 j( Q/ K2 ?
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(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。& f0 i' T9 q& \4 r% \4 ^3 v {
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杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。0 q) V# e) R3 G" ]
. m2 T" ^1 r! H3 {' B9 O' {tvb now,tvbnow,bttvb王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
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發表於 2018-1-11 06:59 AM
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