牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。os.tvboxnow.com3 { S2 E0 `( I0 t- A) A
8 M }, p8 u$ U3 }. b公仔箱論壇了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。- v. U M V7 G$ X1 Q1 z w2 B
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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6 U1 p" U( F c) P' X9 [" y* V公仔箱論壇總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。os.tvboxnow.com1 i7 Z; X: i/ M
( {( p$ o( M; [& `) e% N2 S* u公仔箱論壇只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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) t0 i0 ~; R w9 l9 {tvb now,tvbnow,bttvb黑豆牛蒡茶】tvb now,tvbnow,bttvb: \4 r2 g0 C) K: @
5 o) C9 N# L% w( z E1 y4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
% m/ W, L5 z* h) ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! A" B# o1 ^8 O! w3 S
作法：公仔箱論壇- V9 }6 q" t3 h* Q, @8 @+ Q% e
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。公仔箱論壇 p7 m8 e$ e; i2 ]- u' }
2 `5 S5 I7 U2 Y8 P2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：6 s' s( C4 ] U: P6 I
/ j: o( ~2 H9 }/ h; Vtvb now,tvbnow,bttvb1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。/ A0 ]& a" m/ ?1 [% W+ m7 _
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2 促進血液循環，消水腫。3 \9 B. Y9 g# O( l
8 I: C4 t1 K. I8 e9 T* `7 f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。* J- T O- s: r0 L( r: U
& d$ b( `+ r; p* s4 幫助發奶。
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5 保護視力。公仔箱論壇. M |0 w1 t& D9 |) h U, s
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6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 J& [ r0 z* r ^. A7 r
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7 補充元氣，滋補腎氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 w/ m4 I2 W$ i7 [" }
' B5 X1 `4 i/ t1 k6 k9 y& o( U中醫師的小提醒公仔箱論壇' ]) Z( c+ @6 Y+ A! d1 A
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。% J% r4 I$ z* S0 j
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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' \$ @4 _6 q; D T$ R2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ H% }, c9 g. _9 }7 F; K6 [$ ^: @
- S: r$ R1 n* N$ @! u( R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。/ Z: ~/ {, q* e
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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