維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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, B6 `% \! Q3 y- x6 S8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。0 Z0 f3 `$ c& K" P8 J3 o& G
1 R; m. d n7 u0 K0 p2 o5 t1 X別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
! E9 u& L2 o8 ]) i( M' yos.tvboxnow.com食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
% i8 E/ J: W! q& o' p適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者公仔箱論壇8 ?: {) s9 [9 [" z
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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/ R# s8 ^9 Z& ]0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 j% X6 |+ t" _
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇2 l. x* Y0 ]( {
- `, ]5 n8 u$ |" o公仔箱論壇另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ G3 F5 r+ n* M, e7 J8 V$ g
1 { ], n K& y3 k# Z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？4 g7 I" R: E0 I4 z1 c+ m( N; J
2 i- R& B4 t7 Q9 T+ E% Cos.tvboxnow.com前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 C7 P& r5 ?; r4 o0 J1 }9 _
% \( s; c- z9 E3 c; e公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。公仔箱論壇/ {' f/ k. ~; \' ^* p/ L
5 _- e( z8 J) Z" }4 ~. e3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？ s* D8 P' A% R b; O- j# [
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。公仔箱論壇* l& ~( s$ `! L% _: M; k( Q, R9 d
3 C& c' ?8 E; b0 X' J* [+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室
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9 A% J. e4 p: B- yos.tvboxnow.com苦瓜是降血糖的聖品？tvb now,tvbnow,bttvb e( o8 \1 z6 H: W6 k: {( J
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8 J2 S+ v$ _& N1 z t7 Q1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇 }+ h( m1 J7 A$ G% S4 u3 _
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
9 t8 s* }9 b% M# q/ ?3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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; a* ?' W8 l! F6 T. o2 F0 Pos.tvboxnow.com孕婦絕對不能吃苦瓜？: w* {# V! R, v- ^5 F. A
. W4 Z$ ?" a- T ~2 P" Z（╳）錯tvb now,tvbnow,bttvb5 M, `) Y1 K9 b& I5 ^1 h
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
6 p7 C$ e; {' o2 |7 u, U4 G" Utvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A4 N& K' F4 Y" O- s9 w
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烹調苦瓜時如何減少苦味？tvb now,tvbnow,bttvb% Q( P7 a f9 Z, ]5 T9 S1 I
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。: n, N7 Q3 |$ C, s# j7 \
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。公仔箱論壇8 `! \4 x! W/ N% A: X2 E. z& g8 L/ C
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 Q- t: ~2 b4 N; J
# _0 S, c; D2 Vos.tvboxnow.com（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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