維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
' U; q. d1 D2 ]5 R3 t+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2 n# h) j" r" C0 W# q6 z5 G1 Q
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇( t. g: s; y9 ~
公仔箱論壇2 G3 L4 _' K1 ^' ~; c& F" ]
別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
! } ]4 Q c1 J' S3 \. `+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
$ W/ F' a% L/ W9 _/ x& A* Z5 N) [公仔箱論壇適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
; w6 s, T* _5 d/ ]8 r$ s' Z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者1 H- p! R- _0 Z- J
os.tvboxnow.com8 \) s2 o/ |- P. J" f# ^' S5 T
苦瓜食療效果8 I3 G' P. N) s4 I o
公仔箱論壇4 s) Z" m3 k q" w3 [& b, c( B
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
. I y' T% b8 ~0 n9 Z( g zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; {: s0 `: O, q- o5 c
瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。- [1 I5 w( ]' u! `/ x+ B
% g a' C; `& n8 `# D' |
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
& k0 y* g! n* \. u" c- _公仔箱論壇7 v0 o7 G d* s: t
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb* q+ M8 H. b; w$ m8 w- u0 ^! V
) O% X6 k6 T% u R' W [; Zos.tvboxnow.com前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
0 n) W# X: Y( d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 D8 r" l% z; T' C; ^- ]. C
中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。4 x* f' h& n! x8 D3 }+ L, s. b
; e5 W; Z; C) n2 [; M, y公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
* R O& \ g% b" z- y公仔箱論壇
[& `% v* K$ }) H5 W5 V苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
0 U9 J0 ?8 @5 }" n( r$ Y0 @8 H* I8 T2 T( D! l1 M/ Y# A
健康達人保健室公仔箱論壇9 j8 ~# o$ ]3 |- S# H3 x
0 ^- B3 ?5 ^+ m- z+ X/ s6 l: jos.tvboxnow.com苦瓜是降血糖的聖品？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# ^8 {) k* g
os.tvboxnow.com2 h$ o6 n9 D+ @! d! H& c. `) |
（○）對
4 M# `/ _: H9 \' ?tvb now,tvbnow,bttvb
, `( M2 ^, G% t+ f6 C8 e* ?os.tvboxnow.com1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
0 G% d0 o4 J) l1 `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
4 ?5 F( c5 w7 \ K% b# L% I) I/ h, Z公仔箱論壇3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
1 S+ h) B' ]0 i$ h# `tvb now,tvbnow,bttvb4 `) f5 h$ H+ h. r! }
孕婦絕對不能吃苦瓜？
3 L. i$ Y, b! Y% v- @9 |, @os.tvboxnow.com
4 N! @& G. U% M Pos.tvboxnow.com（╳）錯
# ~2 Z7 Y2 v% \! n2 B公仔箱論壇 D- V G9 j* L' R9 |. t
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
! ]& A/ u3 I& Y, i( Htvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb$ `( K: b& ^+ ^6 G) g% C8 E3 N8 w
os.tvboxnow.com6 G& }) U! ~8 r3 z8 z6 W! o
營養師小叮嚀
0 m& u7 T8 d. j$ {' p- ftvb now,tvbnow,bttvb+ U# L. p+ o" H5 ^" O$ ^' N; X0 U
烹調苦瓜時如何減少苦味？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& `' f2 T! j) \. x1 Q7 y( h; r
7 N$ i" a% m- b. P+ ^; p, htvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇2 H2 w1 m$ ?9 a. Q/ g. J
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。公仔箱論壇2 j1 ?3 E, L' c5 G3 O! i# T8 I# f
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb) V; W& K9 g/ b
os.tvboxnow.com- Z3 E' m; T! c N" a
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
