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[健康資訊] 大吃還會餓 可能是「蛋白質型」體質

(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)
  k/ ]( K0 S3 I8 d6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 r( ^& ~0 r! P6 E5 C) Y( |: j9 r
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9 G  ~- ]! b: r: U( p公仔箱論壇是否常覺得自己吃一點點就容易發胖,就算大吃過後也很快肌餓,為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝?其實不是易胖體質的問題,可能只是你攝取食物的比例出錯!蛋白質的體型,身體消化吸收能力特別好,但常容易覺得飢餓,需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物,來提供長時間的能量補給。8 X! Z' |2 A9 Y' y( O
有些蛋白質型人的體質,是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力,而使得身體處在較快速代謝的狀況,為了平衡這個現象,要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說,蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食,也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物,也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法,適合蛋白質型的人食用。公仔箱論壇& X( S$ F2 O) t& l& f6 E
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運動後重訓沙拉
, z* h: d) d( q/ ^9 Q適合型態:蛋白質型
9 ^6 {! I  U9 e4 t) A' z% v; |) B1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應用範圍:運動後沙拉,搭配湯品、麵包+ S" h5 F; @: l
時令:奶油萵苣產季為9至隔年3月,蘋果1至7月$ x- b2 Q9 `+ K1 y
材料:奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙
6 t( i7 m2 p4 B  S, [作法:
/ U0 z- P6 \3 n* H+ gtvb now,tvbnow,bttvb1)將奶油萵苣剝開清洗,並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果(切成薄片狀)。tvb now,tvbnow,bttvb5 N: T/ c8 B( _# V+ I/ ~( Y* m: k
2)將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末,再拌勻。
! {7 H& y1 ?; ]- g5 t* J7 atvb now,tvbnow,bttvb3)將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間,再放上苜蓿芽,加入鱈魚肝後舖上蘋果片,並灑上堅果碎。公仔箱論壇  `2 p# r  `3 z9 N
4)將紅葡萄酒醋淋上沙拉,即完成。
/ q1 ?, u) ^0 n! [6 [公仔箱論壇本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充,以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣:蛋白質+脂肪=40%:60%,提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟(洋蔥、大蒜、香菜)的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。
% B& \/ J; d) {tvb now,tvbnow,bttvb(本文摘自/代謝型態龐德食譜全書/商周出版)
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