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[健康資訊] 大吃還會餓 可能是「蛋白質型」體質

(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)
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+ X. f0 `4 k- [4 S$ `8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是否常覺得自己吃一點點就容易發胖,就算大吃過後也很快肌餓,為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝?其實不是易胖體質的問題,可能只是你攝取食物的比例出錯!蛋白質的體型,身體消化吸收能力特別好,但常容易覺得飢餓,需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物,來提供長時間的能量補給。
1 ]8 `$ Q/ R! Q# J- ]有些蛋白質型人的體質,是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力,而使得身體處在較快速代謝的狀況,為了平衡這個現象,要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說,蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食,也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物,也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法,適合蛋白質型的人食用。
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( S( Y: P7 S% T. ]4 _) P1 q公仔箱論壇運動後重訓沙拉9 C, z6 P" ]# C: j! q+ a7 S9 O- q
適合型態:蛋白質型os.tvboxnow.com; E1 P0 \* n* ]
應用範圍:運動後沙拉,搭配湯品、麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" h- f$ l& K1 d
時令:奶油萵苣產季為9至隔年3月,蘋果1至7月tvb now,tvbnow,bttvb# }% W! I* Z6 x* d" P
材料:奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙
6 g9 s. d8 d! I; O) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
+ k$ Z1 `. i3 t( W9 }9 }( Z公仔箱論壇1)將奶油萵苣剝開清洗,並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果(切成薄片狀)。
( t$ w- {8 d( M* J' p/ l, P4 v" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末,再拌勻。
4 ~8 _+ F# s- X$ S# W: Qtvb now,tvbnow,bttvb3)將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間,再放上苜蓿芽,加入鱈魚肝後舖上蘋果片,並灑上堅果碎。
% V9 \- a' z# t  ?0 r& ^os.tvboxnow.com4)將紅葡萄酒醋淋上沙拉,即完成。os.tvboxnow.com6 ?$ _% `' h1 `! D1 G
本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充,以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣:蛋白質+脂肪=40%:60%,提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟(洋蔥、大蒜、香菜)的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。
' i  ]2 q7 M' y(本文摘自/代謝型態龐德食譜全書/商周出版)
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