材 料 : 1 斤白鱔(600克)
8 k# A3 Y- l; m) a* v, q# S8 k公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
1 f0 ]2 s6 l" I. y, G% {, y7 vtvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)4 g+ e( A& ~( R% ^2 g
2 兩唐芹菜(75克)4 y1 d0 V) z' V+ d+ V
1 片果皮
' A3 @% o' F$ ~9 Y' r1 j公仔箱論壇1 罐清雞湯os.tvboxnow.com" J: g% H) R, q7 Y' J/ z- v+ ^& j; F
1 茶匙蒜茸% K) g& [" g5 c. n
1 棵荵(切段)# R; u7 e& C% Q7 ]9 n7 y, H4 n
2 U2 |. Z2 W4 G, U0 q( E' uos.tvboxnow.com調味料 : 1/3 茶匙鹽os.tvboxnow.com X* s6 K0 R& I$ T+ X* X* ^! v
1/2 茶匙糖
4 Q, D+ h3 A6 ~) x" V0 n$ s9 i1/2 茶匙老抽公仔箱論壇+ d. `% t, c- e" h7 P$ @
1 茶匙麻油
$ E- \! ^2 C8 r8 a1 q! L, G4 J. C2 bos.tvboxnow.com1 湯匙蠔油
, `0 |, Z# \# g+ B" }( I1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) h( a% q" |. m" q
1 茶匙柱候醬! V \; H0 l. I) L3 r
酒少許
0 R* T8 p* ?; `4 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 q+ C8 q5 o* S6 g* Y
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
( t( ` P% T; q/ |4 I3 s1 j: Etvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
( x# O# |- H: u m4 s3 ^公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- d3 u/ q. {
豆卜洗淨後一剖為二。- K, E7 T% `+ I: I
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
+ Z8 q! b) D/ m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
7 e h6 O5 b2 R味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
2 W) `3 w2 q$ ?# d1 o5 r" P* mtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 G3 O2 U. @* O) {7 o! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食。公仔箱論壇 Z' K" `. J1 S) x7 B. g `" T8 V
d& {# d/ ~2 ?: a7 P備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb4 A! ]- Q& v4 |2 k: g& v
菜鮮味。
) ^7 D( i8 m1 B* Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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