人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。! [9 Z1 M: i3 e/ u
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
* g, v$ j2 }# \/ S" d1 I1 n心血管疾病防治效果" E5 `2 J2 [# ~' c# g8 f- y
os.tvboxnow.com' Q) v6 n, V# ]
相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。
8 j" o3 |: h- ^! O: E$ u" ros.tvboxnow.com
5 S6 U3 u* f, x0 Stvb now,tvbnow,bttvb然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。. W1 |5 N0 B3 K/ S* s
/ I- {8 E, b6 T& L. A強大的抗氧化功能
' r$ _2 b& z0 I1 {1 U/ h! Y oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ?5 m0 P5 V" Y
納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。tvb now,tvbnow,bttvb5 t; P/ o4 j& j) K+ O8 p
根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。os.tvboxnow.com3 c: j0 \3 ^6 M6 [0 H' n E) @
: ^% A1 ^6 [& f/ t; n+ ]4 G公仔箱論壇預防骨骼疾病的效用9 o7 K; o* L2 j5 I$ T
tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 P7 }$ T8 T( K& a
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。
+ E% O# |) }: j' W+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
: p6 O3 J$ x* t5 C/ |( W公仔箱論壇納豆聰明吃法：
: X2 F6 m7 j" g8 q; ]/ x7 x# dos.tvboxnow.com
3 l& B4 C* h5 Z/ I$ i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
. g% b" M$ L* b5 ^4 q" E; Z公仔箱論壇
0 T1 p$ E6 g' I2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 