人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。公仔箱論壇+ B8 y! W% q& {4 ~, `, T
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。公仔箱論壇2 }2 l, p* N W6 Y ]5 e
心血管疾病防治效果
; O2 o# f7 G) @4 J" k U, q, z0 `- Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 o% o y( T; W( @1 ]
相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。os.tvboxnow.com: D; z5 C7 i, l: H4 o; H, f4 F0 Z
os.tvboxnow.com' P3 P' g2 r: |6 ^) k
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb" K2 g: _; G- Y# B" u/ o. i$ I
1 e* n( x! F/ O7 a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強大的抗氧化功能
! H; s6 J& q' y公仔箱論壇公仔箱論壇; m% o5 z$ I8 Z$ s
納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
9 S4 E# T- t% e, ^ `tvb now,tvbnow,bttvb根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。
1 [& o7 J; X; S3 H. I9 jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; y; z0 o- v: P$ f
預防骨骼疾病的效用
' H9 H) L# I2 e, z7 _+ los.tvboxnow.com公仔箱論壇 j4 i9 ?4 K& C( B' F2 ~
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。os.tvboxnow.com0 Z$ v+ _6 h, \
! S7 c/ @5 Q& Ptvb now,tvbnow,bttvb納豆聰明吃法：
# O4 K( P- }/ i9 h1 I9 g. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x( b' \# d$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 ` A5 i: F% O( x% c
/ a5 u! L, [: R; c
2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 