[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖
( D$ U% N$ b, ]4 ?/ p! i口味：咸鲜味7 Z; B( Z. e0 V$ N! q7 Z

3 }% a. P! q% y% r' n: Q; ktvb now,tvbnow,bttvb主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
, y: r# F) G  ~1 O4 p9 `) D4 W配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: b% l5 p  z  k" y- m. D; B
/ g( W* N5 p7 H' d: c
1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。os.tvboxnow.com% W2 T! a9 V6 k3 h4 V% `; X
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
6 l8 q! o& y0 X4 }1 C" f6 p: Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。