[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖
% G) @- Q' J# T) @9 ]; {公仔箱論壇口味：咸鲜味4 Q3 N( C* E* {. v+ c' ~
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 tvb now,tvbnow,bttvb& u) ~3 I0 H6 w7 e6 z1 N% P5 K
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。公仔箱論壇7 F# G" w6 [( E( o/ V9 U$ J/ L; X
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。公仔箱論壇. N# \, m4 [6 o& g5 K
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。