[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 公仔箱論壇( L: H: w/ y. c4 c! v
口味：鲜& ?3 |0 E8 U3 Y4 R/ d
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 公仔箱論壇  [" R" B! x8 `' q5 t9 `8 H
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
6 r0 w2 _7 }: A! ^tvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；
! f3 [1 s9 F: f% G) y2 h9 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；os.tvboxnow.com% T. B9 C* w% y6 {9 e, W: [
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；os.tvboxnow.com" |  q- z/ m% C; V
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。