別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？tvb now,tvbnow,bttvb b; M' n) P3 l$ f6 Q
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' N4 y# t G% \) v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。公仔箱論壇" ~7 {* y" c) Z( T1 |( q$ d
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豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb* z" r/ f! H/ L# H1 |
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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! ~# s9 q0 x( g3 V) Mtvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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6 R6 u3 v8 U& _6 z% y9 ^) O3 f比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。% o- o5 y4 T0 e- J3 D9 u- x. g* U5 x: U
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' u" S$ Y+ T; k9 ?- }# x公仔箱論壇米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 os.tvboxnow.com( X* N* I5 e. |2 W
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/ X! D) j1 A8 i6 E4 b! O8 {現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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豆漿和米飯的花式搭配0 m! d) N- U' v& f$ w
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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: r8 O# \& Q5 s0 f8 F. `; K6 `tvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 & r( s# N, u% S0 d
8 H7 l# X( ?1 L7 P% p# Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 C2 ?) P$ x1 b% J& y
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 公仔箱論壇; w, d w8 u( }9 ]* |. G# z
) R1 [5 q! m' `( v- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i N' x' t7 X) A+ }6 H
要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
/ J" _: ?+ ~3 I. g6 H+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. a/ N2 ?/ Z
; G% i. J: w2 \# C+ f7 D# stvb now,tvbnow,bttvb在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。os.tvboxnow.com" @# e4 A3 E3 y4 p4 r3 Y* }* N
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& z6 }- w1 J, G2 v. T3 h一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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* Q2 q' h& Y* ]' U, N1 O: d5 T3 N除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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豆漿雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) K4 m% Q) Y) R9 [: f& Y0 t
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& e! T4 d. B0 ?7 Z, k7 A- Z. J公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：
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) U# G3 h1 A3 _% {' M" r) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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, y) A6 K+ r3 A( U x! ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 m& F% t7 Y- Y
2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# i1 v# q& L. Q$ G% \/ Y3 ?6 A
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 _: e% h) N3 v5 K' m" Y
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7 a$ J9 p! _5 i; F- }# T; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜豆飯os.tvboxnow.com1 ?8 h' \+ l1 N0 K/ N3 K
- i( {5 v7 Q! I/ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 g8 U% S1 C. g5 t
: A9 p' ^3 X, Z9 r+ \ B8 @原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升- x! x9 Q2 f/ N @5 `7 i
os.tvboxnow.com5 \' L( z! [, n% L
' t$ J5 v& M# f做法：
* `, U5 h; I' K0 ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ [7 H: Z1 F, ?
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；os.tvboxnow.com8 n0 E4 n) v5 G6 d2 g/ t& [
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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) i; @9 E# J' f6 B, S. \# Ptvb now,tvbnow,bttvb既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。公仔箱論壇1 p. |- p" z9 ]2 x& ` H
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# T3 u# K% H0 n9 G) T
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。tvb now,tvbnow,bttvb7 {! k3 O: |" H# @5 t/ q
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美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。os.tvboxnow.com3 w6 [ r# K& S
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' f3 P, d7 N( \1 ?! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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9 y: K; ^0 Q6 W/ I% [6 f Vos.tvboxnow.com1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；os.tvboxnow.com0 A1 [% g" D! r. _; }% f
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* r+ p) r3 f1 @+ ~0 ]2 T4 z7 t, S/ Yos.tvboxnow.com2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；os.tvboxnow.com3 I* o' `* o5 |; d# t e
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。公仔箱論壇: j$ c) Q9 Z: @$ p/ p& J# q
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, v& @. c4 R! E d* _os.tvboxnow.com豆漿煮飯重要提醒9 g! R! F1 n" X! \
( ?! p0 [, E1 b$ h+ |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R, `* A1 f% N6 O0 f6 D# M* A6 Btvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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( U" p. j+ w/ Z. q* |/ V0 {' x4 Nos.tvboxnow.com豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。8 _' W( w! I8 l ]5 ]
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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