早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* Z0 {4 d5 _9 S) ~8 u
/ }! \, o `" c) j0 }os.tvboxnow.com想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！ 8 z" b" k! ~( {5 Z- G
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起司 tvb now,tvbnow,bttvb3 O- H* D) W( I" v
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● 營養成分
6 s( b# t ^8 O& N8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。
3 e6 }3 H2 B" ?# z& N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 o% R) c0 Y9 ^3 r
起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。 / R6 F, }; ~: A: [# Q0 X
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如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。 # i+ c3 p% f- p e
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● 食用功效 公仔箱論壇+ B8 [0 @- Q. [' G$ t* W( O
性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 g) i2 C0 b+ P$ w1 q+ I
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● 保鮮方式
* R( m% W- l A8 V/ P' wtvb now,tvbnow,bttvb因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。
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小撇步
2 b- @6 ?: g, Z, ?, H F; p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【這樣吃100分】
5 f! U/ ? u$ B# X2 V軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。 公仔箱論壇7 Y0 f* i9 I1 k, k) }2 l \0 Z3 `
【這樣吃不OK】
+ `. l, s6 V! Ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。 os.tvboxnow.com7 _/ u2 B' R* i. C% R% J
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9 M& B) l' z+ \: htvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( s* O9 W: D- N6 D$ `
2 \+ Z3 p2 R: Y% h0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 營養成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 o. Y1 L. G: h. r8 T# b
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。
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$ |7 p% S+ W9 {3 i9 ?! ctvb now,tvbnow,bttvb100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! q' ~$ e* }8 C$ q! Y1 n
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而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。 公仔箱論壇8 v% F2 L8 l g, j
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● 食用功效 公仔箱論壇! T6 ?4 F6 ?/ X" b6 ]8 F
性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。 3 p2 a1 Z" Y/ ?6 V5 _" \& S
; J& O( R7 N' w' b( }tvb now,tvbnow,bttvb● 保鮮方式 os.tvboxnow.com6 Y4 @& {# L% p; g0 b( D/ g8 ]
黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。 公仔箱論壇0 w# z% x/ n0 X P6 e
% [7 E6 T; r/ t# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步 + T4 }1 V+ Y* _6 E
【這樣吃100分】
* K. W _, f4 b6 o L( d黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。 os.tvboxnow.com: G7 P' S4 w @
【這樣吃不OK】 os.tvboxnow.com+ b0 z( A8 _7 K' m2 Y7 z" A
黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。
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Data
7 Y* s' X5 h4 G4 t7 r別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子
6 v+ K( _$ p( m6 l挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。 公仔箱論壇% {/ T- L& T/ |. U! n: u
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小魚乾 os.tvboxnow.com) Z1 j5 A: p) K9 K. @6 A: V7 X9 A
* _6 e! H& X Dtvb now,tvbnow,bttvb● 營養成分
- G% `' @. W. z$ P9 K( b' s9 jos.tvboxnow.com含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。
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: ~2 s/ u- t, F2 `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。
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● 食用功效
& Z% |, e: x, ?, e# u$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。
h5 k, r: c0 }; j+ Y! j, R7 J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |4 G* |8 K2 Q: X: @tvb now,tvbnow,bttvb● 保鮮方式 os.tvboxnow.com: V$ r! r7 }7 J9 z( o ]
一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
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4 w/ b8 j, ~3 i! t, R" |9 ?小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- P- o& P1 q5 g9 Q6 P2 K9 e( t
【這樣吃100分】
6 t# @# w* O; Z5 ^小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。
# B0 Q! i7 }3 y3 a9 K8 x4 o& v公仔箱論壇【這樣吃不OK】
0 U9 `& w5 j N9 a0 Y1 U) L, |9 k油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。 3 z# T8 D* U, L- d- B! r N
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挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。
2 b! Q0 i' T- |+ @) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o5 t7 e! j _清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
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