[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

特点　　
- F- d0 `3 @( H3 p) B1 [- wtvb now,tvbnow,bttvb    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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2 l/ d7 Q$ f# l2 B公仔箱論壇　　原料　　; e7 I* ]* g8 @& g$ G# V# G3 S, F
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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　　制作过程　
! z! [( X  M' [; z: T1 V公仔箱論壇　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ ?. T7 D: [+ E% p/ R
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
) j- ~3 P9 X; x& \9 h, C  N2 u公仔箱論壇　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 p; L  M2 F) `" w: U+ S6 T
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' F+ g, b  u6 b
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
  Q+ c' h' [7 T& E　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
3 S. r( w) W' {　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇2 V' {5 l2 n/ ~
　　，摆在燕窝的四周；os.tvboxnow.com$ [0 i2 Y5 E6 A6 C" y( I. B: L
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  Z$ D! b# J
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