[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；os.tvboxnow.com/ E& H0 Z* X$ e

" }- Y6 [, Q  r% mtvb now,tvbnow,bttvb　　原料　　公仔箱論壇8 L. l. t' o. j" H: V; d1 s
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；os.tvboxnow.com) ]# i8 s8 B: l% a: a, A, X! R
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　　制作过程　
5 a" ^" M% ]" }' L; Etvb now,tvbnow,bttvb　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( u8 i, s  d- _/ B1 p3 _
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
( i! Y) s9 e7 m% S0 f; g  \( [/ \　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
- v% g" z0 h' {9 r. W3 \2 H* Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟3 @6 C) d; V0 k0 R
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
: E  X# ~* k5 q, wos.tvboxnow.com　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
9 n1 n4 s5 X& n1 N1 h公仔箱論壇　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
, k8 _/ g6 L/ i. J公仔箱論壇　　，摆在燕窝的四周；6 {. j1 c2 e  z6 s3 k/ B0 K
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成os.tvboxnow.com  G4 ?+ s! J( X! d9 P
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