＠＠所需材料：
& B; N( S5 R7 C2 I' l4 j+ N# ?牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、洋芹7 j& t+ T8 H( \& h! x" t- F0 a+ m
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＠＠作法步驟：
* T: [2 r D4 B6 ] u) U- e- N5 \+ V公仔箱論壇１.洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒
; x- L. |' j3 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 q8 Y+ g, m8 x/ a3 Q& |
2.耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止; G" k u( T, M$ c+ J
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3.加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）tvb now,tvbnow,bttvb" E/ [ D3 r0 Z6 B
D1 j7 i3 d& N( x7 b! S2 u" p4.待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅, V, P6 C+ t/ G& C% a5 j+ ?
& _' r d0 d! X: d& e5.倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮...待煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料 |
發表於 2008-7-26 10:35 PM
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